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【凉拌大拉皮】
1.大拉皮一包，提前在清水中泡2个小时，大拉皮在生活超市都能买到，大拉皮泡好后捞出，放到盘中备用 。

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黄瓜半根，切成细丝放入小盆备用 。

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大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中 。

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2.锅里倒入清水，开大火烧开，倒入大拉皮，焯水30秒钟捞出，用清水冲洗大拉皮，以免坨到一起 。

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3.蒜末内加入食盐，味精，白糖，生抽，陈醋，辣椒红油，老干妈然后搅拌均匀，化开调料 。

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4.大拉皮倒入调料中，搅拌均匀，将黄瓜丝放到大拉皮上，配些香菜，加一片红椒，这样看起来更加有食欲 。

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好了，这道嫂子大拉皮就做好了 。这道简单又美味的家常下饭菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下好吧 。
技术总结：
【拉皮怎么做好吃凉拌 凉拌菜大拉皮做法】1.大拉皮焯水后，需要用清水冲洗拉皮，以免大拉皮坨到一起
2.蒜末加入调料后，先将调料搅拌均匀，化开后再倒入大拉皮搅拌

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