立春吃什么哪些食物适合立春吃( 六 ) _立春

2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内。煮30分钟后捞起沥干(拣去当归) 。汤留下备用。
3、取圆碗一个。碗内抹匀花生油。冬菇片排放在碗底两边。再放入冬笋片。倒入少许煮冬菇之汤;另用小碗一个。放入所剩的当归和半杯水;把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟。取出。将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中。面筋铺放在半边冬菇面上。
4、把煮冬菇之上汤煮沸。加上所蒸的当归汤调匀。轻轻浇入大汤碗里即成。
韭菜
春天气候冷暖不一。需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气。有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分。有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者。味道尤为鲜美。其根白如玉。叶绿似翠。清香馥郁。春韭吃法多样。既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等。又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭。格外可口。
推荐韭菜的吃法
韭菜鲜虾饼
材料：面粉。韭菜。虾仁。炸鸡脆粉。鸡蛋。盐。色拉油。苏打粉。水;
制作方法
1.韭菜洗净切成碎末。虾仁去泥肠;
2.将面粉、鸡蛋、炸鸡脆粉、盐、苏打、水充分混合。然后在放入韭菜末拌匀;
3.用一个圆勺。在勺内铺一层面糊然后摆放两只虾仁在表面;
4.下油锅(8成热)放入圆勺炸制。待表皮炸定型。轻轻从勺内推出。炸熟出锅。
各地立春吃什么
立春是二十四节气的第一个。就像端午时节吃粽子。大年三十吃饺子一样。各地立春也有习俗。比如吃春盘、吃春卷、吃春饼等等。立春这天。山东及北京、天津、山西、江苏、河北、福建等省市许多地方都有“咬春”、“尝春”的习俗。
立春是二十四节气的第一个。就像端午时节吃粽子。大年三十吃饺子一样。各地立春也有习俗。比如吃春盘、吃春卷、吃春饼等等。立春这天。山东及北京、天津、山西、江苏、河北、福建等省市许多地方都有“咬春”、“尝春”的习俗。但其具体内容、形式却因时代和地域的不同而不尽相同。
咬春。据汉代崔寔《四民月令》一书记载。我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗。而到了明清以后。所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜。如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载：“至次日立春之时。无贵贱皆嚼萝卜” 。名曰‘咬春’ 。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载：“打春即立春。是日富家多食春饼。妇女等多买萝卜而食之。曰‘咬春’ 。谓可以却春困也。”
吃春盘
自唐朝起。民间还普遍流传有吃春盘的立春食俗。如南宋后期陈元靓所撰的《岁时广记》一书引唐代《四时宝镜》记载：“立春日。都人做春饼、生菜。号‘春盘’ 。”春盘一词也屡见于唐代的诗词作品中。如诗人岑参在《送杨千趁岁赴汝南郡觐省便成婚》一诗中就曾这样写道：“汝南遥倚望。早去及春盘。”到了宋代这一习俗更加普遍。北宋大词人苏轼曾在其诗词作品中多次提及这一习俗。如“沫乳花浮午盏。蓼茸蒿笋试春盘”、“愁闻塞曲吹芦管。喜见春盘得蓼芽”;而南宋大诗人陆游在其《[感皇恩]伯礼立春日生日》和《[木兰花]立春日作》两词中亦分别有“正好春盘细生菜”、“春盘春酒年年好”这样的诗句。到了清代。潘荣陛在《帝京岁时纪胜·正月·春盘》中载：“新春日献辛盘。虽士庶之家。亦必割鸡豚。炊面饼。而杂以生菜、青韭菜、羊角葱。冲和合菜皮。兼生食水红萝卜。名曰‘咬春’ 。”

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立春吃什么 哪些食物适合立春吃( 六 )

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