特色菜及作用:家常菜食谱  
丝瓜炒虾仁  
原材料:退浆虾仁200克，丝瓜450克，熟火腿片20克，菌类片30克，绍兴酒15克，食盐2克，味素2克，肉大骨汤50克，芡粉30克，熟清油300克(实耗80克) 。  
丝瓜炒虾仁的作法:  
①丝瓜刮削皮，顺长割开呈拇指粗的皮，去瓤，再切割成4厘米长的段，放进开水锅中，悼至变色即捞出来资金投入冷水里，维持翠绿生脆 。  
【丝瓜炒虾仁的做法】②炒菜锅置烧火上烧开，用食油滑锅壁后，下熟清油烧至三成热时，资金投入虾仁划散至变色，即倒入沥除油，锅中留余油下菌类片略炒，加绍兴酒、盐、味素、肉大骨汤、丝瓜、虾仁、熟火腿片煮开后下芡粉炒匀，淋入熟清油，盛装备瓷盘里 。  
  

  
文章插图  
特性:丝瓜翠绿脆爽，嫩而不烂，虾仁细嫩滑爽，味正可口 。  
身心健康饮食网小贴士  
豌豆角和丝瓜能一起吃:二者同食可清热解毒去痰，避免严重便秘、口腔异味及全身骨疼  
黄菊花和丝瓜能一起吃:二者长期性同食可清热解毒、洁面除黄褐斑，有袪风止咳化痰、清热去火、散血止血的作用，还可抗病毒治疗和防止病毒性感染  
关键字:丝瓜虾仁虾仁菜谱  
丝瓜的营养成分  
丝瓜营养丰富，带有约1 4克蛋白、0 1克人体脂肪、4克糖分、0 4克膳食纤维、2 3mg钙、0 7mg铁、0 72mg胡罗卜素、1 49mg维他命b、0 28...[大量]  

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