面团怎么搓长,面点搓条的操作方法如何实施 _面团

面点搓条的操作方法如何实施搓条的操作方法是取出一块面团，先拉成长条，然后双手掌跟摁在条上，来回推搓，边推、边搓（必要时也可拉拉），条向两侧延伸，成为粗细均匀的圆形长条。搓条的基本要求是\条圆，光洁（不能起皮、粗糙），粗细一致（从这一头到另一头粗细必须一样，这样下剂子时，不至于发生粗的部分剂大，细的部分剂小的现象）。要做到这一点，第一，两手着力均匀，两边使力平衡，防止一边大、一边?。槐咧亍⒁槐咔?。第二，要用手掌根摁实推搓，不能用掌心，掌心发空，摁不平、压不实，不但搓不光洁，而且不易搓匀。圆条的粗细，根据成品需要而定。如馒头、大包的条粗一些，饺子、小包的条细一些。但不论粗的或细的，都必须均匀一致。
食堂做饺子怎么搓长条掐面合成面团，掏成园圈，利用面团的自然下坠拉伸迅速变长，变大。到了合适粗细后揪断切剂子。

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揪剂子也挺快的，大小难度比较不容易掌握，而且仍然需要在揉一次，所以选择切剂子，洒上干面粉呼啦均匀就可以按倒擀皮了。
馒头怎么揉圆准备材料：纯牛奶220g 、猪油6g、白砂糖50g 、无铝泡打粉3g、中筋面粉400g、耐高糖高活性酵母3g
制作步骤：
1、将所有食材依次放入面包机内筒，选择“发面面团”，启动程序，此过程时长1小时30分钟。

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2、将松弛好的面团搓成粗长条，用切面刀切成小段。

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3、取一小段面团，如图用手压扁。

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4、捏住边往中间按压。

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5、如图所示，将面块团起来。

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6、用手指捏住褶子口，要用力捏拢。

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7、翻转面团，用双手适当揉搓整形成圆形面团。

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8、在蒸馒头时，将食用色素用凉水调制一下，垫上一张食品纸，放上木制食品印章。

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9、给圆白馒头盖上印花，盛放在垫有干纱布巾的竹篓里。

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揉面团怎么揉才会光滑要想将面团揉光滑，通常可以采用沙拌法，将面粉放到盆里，中间挖一个坑，倒入一定量的水之后用手由外向内，由下往上，反复进行揉搓，并且力道要均匀，手不能沾水，这样揉出来的面就十分光滑。
【面团怎么搓长,面点搓条的操作方法如何实施】1、把要用到的面粉，先准备好，这个面粉一般是高筋面粉。

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2、取出想要的面粉份量，这个份量直接决定用到的水比例。

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3、加入适量水，水要慢慢加，一次加一些，边搅边加。

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4、让面粉与水基本上融合，开始时水一定不能太多。

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5、慢慢揉，记得来回多揉几次，基本能形成面团，如图这个面团还不能用。

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6、等到盆里的面粉成团的，揉到面盆很干净，没有任何面粉为止，就可以了。

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