小时候在农村的时候 ， 经常会看到村里面一些老人会做一些奇怪的东西 ， 但是做出来之后又非常好吃 ， 比如说 ， 在麦子将熟未熟的时候 ， 收割一些回家 ， 然后到晒场上用最古老的石磨 ， 将这些千斤的麦子磨成一种独特的小吃叫做捻转 ， 当时磨的味道非常好吃 ， 等凉了之后拿回家用葱炒着吃 ， 味道也非常香 。 而我们今天要说的是这种小吃 ， 跟捻转一样 ， 都是一种比较古老的小吃 ， 大爷坚持做“古法”小吃 ， 月入过万 ， 最担忧无人继承这传统手艺！

我们今天要说的这种小吃 ， 虽然说并不像年转一样稀罕 ， 而且如今在市场上也有很多人在售卖 ， 并且家家户户基本上每天都会需要到它 ， 这就是传统的卤水点豆腐 。 因为现在社会发展越来越快 ， 什么东西都是机器首先做好的 ， 比如说机器做好的馒头 ， 机器包好的饺子 ， 机器包好的包子 ， 只有你想不到的 ， 没有人们创新不到的 。 如今豆腐也一样 ， 有很多豆腐加工厂 ， 已经开始大量的加工豆腐 ， 不管是机器还是方法 ， 都比原来人工做的快得多 ， 出来的成品也更加好看 ， 但是相比较口感来说 ， 还是最传统的卤水点豆腐味道比较正宗 。