电饭锅蒸蛋糕为什么会糊底电饭锅蒸蛋糕会糊可能是在锅底没有铺铝箔纸，或者是电饭煲密封不好，也可能是底油放多了造成糊锅现象 。
在生活中是可以使用电饭煲做蛋糕的 ， 但有时会遇到蛋糕塌陷回缩的问题，原因可能是蛋糕没有蒸熟、蛋糕过熟或者是面糊没有调匀 。
一般来说 ， 蛋糕蒸制的不够充分导致蛋糕没有蒸熟，一出锅之后很容易塌陷回缩，内部的水分含量较高，看上去还是黏糊糊的 。
蛋糕蒸制的时间越长 ， 蛋糕内的水分蒸发的就会越严重，如果蒸制的时间过长，蛋糕的水分就会偏少，蛋糕自然就会塌陷 。
除此之外，面糊调制的不均匀，比重大的会沉底，比重轻的会上?。?蒸熟后也会出现塌陷回缩的情况 。
【电饭锅做蛋糕怎么会糊,电饭锅蒸蛋糕为什么会糊底】需要注意的是 ， 做蛋糕时建议使用小苏打，小苏打呈现出弱碱性 ， 可以中和蛋糕配方中的酸性物质，除此之外还有着发酵的作用，使蛋糕内部疏松 。
但是要注意使用的量，如果过量使用，制作出来的蛋糕有着浓郁的碱味，食用口感较差 。
电饭锅蛋糕教程家庭版用电饭锅做蛋糕容易糊锅可能是因为：①锅底层的油放少了导致没有涂抹均匀，可以适当多放点油 。②电饭锅自身的问题，因为使用时间过长，电饭锅内胆涂层脱落损伤，可以将换一个新的内胆来用 。③在自制蛋糕的过程中做错或遗漏了某步骤 ， 只要在制作过程中注意细节，一般都会成功 。

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将打好的蛋白1/3建在家做蛋糕很多人都尝试过，既能增加与家人互动，也能从中体会到小小的满足感，但是在制作过程中 ， 通常会遇到面糊和蛋白后感觉很?。?气泡多，主要有以下原因造成议在锅底图上一些油，或者放，我建议用锅煮效果最好，把填好的面粉，放去碗里碗里涂上一点油 ， 就放煮锅煮，要什么造型用什么容器放到蛋黄糊中 。然后蛋黄糊全部倒入蛋白里 ， 用橡皮刀上下切拌均匀 。不能搅拌 。
在电饭煲锅底倒入10g油，涂抹均匀（壁上要涂抹10cm左右）倒入蛋糕糊 。煮饭档，等程序结束即可 。揿下去那种电饭煲大概要所以为了解决糊锅的方法就是，电饭锅在插电烤的时候之前 ， 锅底一定要刷适量的油 。电饭锅有烤蛋糕功能的就使用蛋糕功能，会自动计算好时间，没有蛋糕功能的就按煮饭键，一般 30 分左右即可 。守在旁边，多注意下别糊了 。

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蛋黄打匀，接着倒入60ml牛奶、40ml油（色拉油最好 ， 这里用了葵花籽油）拌匀，将过筛后的面粉（记得是低筋面粉，而且要过但是有时候好吃的蛋糕只是“别人家”的蛋糕，很多伙伴存在着“一看就会，一做就会”的困扰 ， 暂且不说电饭锅不是制作蛋糕的最好厨具，就用筷子打发蛋白，本身就是一件有毅力又充满挑战的事情 。筛，不然面粉会有小颗粒，不利于搅拌）倒入蛋黄糊中 ， 充分拌匀 。

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电饭锅做蛋糕怎么做家庭做法视频1、可能是电饭锅的加热温度太高 。
2、可能是电饭锅密封好，水汽出不来导致的 。
3、可能是电饭锅底部没有把油涂均，导致蛋糕容易糊 。
4、可能是蛋糕液中的气泡太多，建议在放入蛋糕液时用手在锅底拍几下，把其中气泡消除一些即可 。
5、可能是因为没有在锅底铺上铝箔纸，在蒸蛋糕是放一层锡箔纸即可 。
电饭锅做蛋糕怎么做家庭做法视频1、应该是电饭煲密封不好 ， 不光盖上盖子还要用毛巾捂住气孔；底油放多了也会造成糊锅现象；可以选用功率稍小的电饭煲 。
2、防止电饭煲糊的注意点：电饭锅蒸蛋糕按下加热键后几分钟就自动保温，每次按下加热键要让他保温十分钟，不要强行加热；锅底刷油后要预热，预热后再倒入蛋糕煳；蛋清、蛋黄总打发不开 。
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