回归到消费者
从一个零食门店扩展到2000多家的大型连锁企业,从线下扩展到线上,良品铺子在过去十年一直围绕着货物和卖场不断演化 。而到了当下这一阶段,新零售很大程度上要回归到“人”这一核心要素上,在良品铺子的规划里,也正着力将货和场两大要素整合,进入到了一个以消费者需求为核心的发展路径之中 。
在良品铺子董事长杨红春看来,未来消费者会对品牌、专业零食的需求越来越大,甚至成为他们生活的必购品之一,零食的各种新品类也会不断变化衍生出来 。对于良品铺子来说,它最大的价值就在于,利用零食为介质,聚集一批高频的零食消费人群,喜欢吃的人群,围绕他们就会有足够的品牌生命周期和产品需求的延展 。
值得一提的是,对于线上线下不同的消费服务和体验,在零食业中,线下一直是一种比较适合扩展消费者需求和体验的方式,相比线上购买有非常直接的指向性,线下则可以按照自己的组合性随意购买或者逛街闲游 。
良品铺子的2000多家线下门店,在当前线下流量被重新被重视的情境下,可以说,为它新兴业务的扩展提供非常宝贵的机会 。因为对于想走到线下的电商,现在必须考虑的是,它做店铺的管理运营的空间和优势在哪里?怎么样的投入和门店布局,才能支撑线下业务营收平衡?为什么在线上遇到瓶颈,还能够在线下做得好?显然,这块都非短时间可以解决 。
坚持线下重度运营,线上持续的战略性投入,良品铺子在发展的十年中,似乎没有错失特别大的机遇和节点 。在未来,一个更加以消费为中心的时代,用什么手段更好的增长和黏住核心的用户,是大家可能都在关心的一个焦点 。赵刚告诉采访人员,良品铺子未来将会是一个三化的零食企业,一是平台化,二是技术化,三是内容化 。前两个此前已多有涉及,在内容上,则更富想象空间 。
“未来所有的公司,都要学会做内容 。内容包括和消费者的沟通,怎么和消费者形成多维的互动 。”目前,良品铺子已经成立了自己的内容视频创意中心,并与很多网红IP集合,围绕吃将开发出各种消费者爱看的内容 。
全渠道的四步走战略
不论是线下门店、微信还是APP,都是良品铺子全渠道布局的一部分,其他的渠道还包括基于本地社区化的百度、美团外卖等 。当前,很多线下店也想往线上融合发展,那相比这些平台来说,我们疑问的是,良品铺子又有什么差异呢?
赵刚向采访人员介绍,差别就在于实践 。因为线上运营模式和线下迥异,线下不会太关注排名,它偏向于关注于顾客服务,而线上需要反过头来看 。
“合理的线上运营其实是一个全新的O2O业务模式,传统企业转型互联网至少应该走4步,现在很多企业往往想一口吃个胖子,一步就走到底,这在短时间内无法实现 。”
那到底是要走哪四步呢?简单来说,第一是要做电商化,电商化的核心不在于是否建立自有的线上平台,而是通过电商业务的运营能力提高,在内部植入互联网化的运营思维,推动所有部门及员工接受互联网及电商的新思路 。第二时要做社交化,包括活动、卡券、优惠等和社交媒体互动形式都要熟练掌握,适应消费者的互联网社交行为变化,让更多地顾客沟通与服务实现在线化 。。
第三是做本地化,当你把线上做好之后,再基于门店为核心推进类似外卖之类线上业务,店员借此可以自然地接受互联网的模式,单一门店也可以借助外卖等形式,业务幅射半径也可以扩散到更广阔的区域 。
第四才是门店互联网化,也是良品铺子所要实现的一个比较终极的目标,让门店所有的运行变成互联网化地运行 。但如若不是循序渐进的,而要从第一步直接就跳到最后一步,前面三步的能力缺乏,那它很难走通线上线下融合的道路 。
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