杏仁太妃糖的做法最佳配方窍门

文章插图
1、材料：淡奶油一盒、白砂糖300g、水怡、苦杏仁100g 。
2、所有材料放入不粘锅中 。
3、中火煮开，转中小火继续熬煮 ， 这时不要过度搅拌 。
4、至稍微浓稠，这时就需要不停搅拌了，以免糊锅 。
5、转小火不停搅拌熬煮，会越来越浓稠，直到熬成基本不太能流动的状态 ， 倒入杏仁 ， 继续搅拌均匀，这样便可离火了 。喜欢硬点的可以多煮一会 。
6、容器（先铺油纸），趁热倒入 。
7、稍稍冷却后用锋利刀切块 。
8、包上油纸用纸胶带固定 。
9、奶香夹杂着苦杏仁的香非常好吃 。
杏仁太妃糖的做法最佳配方和材料用料 淡奶油 250克 麦芽糖 40克 幼沙糖 110克 坚果 150克 盐 2克 杏仁太妃糖的做法除了杏仁，全部材料倒入锅里，选用工具不粘锅，耐高温刮铲，煮起来得心应手要中小火去慢慢煮 ， 一面搅拌，不要让糖粘锅底 。煮到浓稠时可以放入杏仁，这时可以用上食物温度计温度到117度就差不多了，喜欢再硬点就煮到130度这时可以起锅，烤盘上垫张油纸待到还有点温度就可以切了注意:不要待太凉，太凉切会碎哦 。
【图文】抹茶杏仁牛轧糖的做法大全怎么做如何做好吃_抹茶杏仁牛轧糖的家常做法和由来-美食天下材料
白色棉花糖300克，宇治抹茶粉20克 ， 大杏仁100克，安佳无盐黄油100克，全脂奶粉180克
做法
1.黄油放不沾锅小火融化
2.加入棉花糖继续小火融化
3.加入奶粉和抹茶粉
4.拌成团
5.加入大杏仁碎
6.趁热倒入铺了硅油纸的模具内
7.压紧，包上保鲜膜冷藏过夜
8.取出回温
9.再切块小块
10.用糖纸包起来即可
麦芽糖和杏仁糖用料
杏仁 130克
淡奶油 500ml
细砂糖 120克
麦芽糖 50克
盐 2克
杏仁糖的做法
除了杏仁外 ， 所有材料混合，大火煮沸后转小火 。
【杏仁糖家常做法,杏仁太妃糖的做法最佳配方窍门】将淡奶油煮至深咖啡色 ， 颜色越深糖越脆，颜色太浅成品就会粘牙，阿尔卑斯一样……淡奶油煮至最后可以用刮刀翻炒 。颜色到深咖啡色后关火，然后把杏仁倒进去，搅拌 ， 定型，切糖 。本人是趁热切 ， 因为凉了切容易碎 。

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