将山药浸泡约6分钟 ， 取出 ， 放入盛有淀粉的碗中 ， 用淀粉均匀包裹山药 。 把它放在油锅里炸 。

大葱用斜切刀切成段 ， 干辣椒被切掉 。 将油倒入锅中 ， 加热葱和干辣椒 ， 放入锅中炒熟 ， 加入盐、醋、白糖、酱油、味精和其他调味品 。 炒好后 ， 加入炒好的花生、大蒜粉和姜末 ， 炒匀 ， 炒熟 ， 撒上葱花 。

非常简单的包公·胡爱山既美味又有营养 。 油炸山药颜色金黄 ， 香嫩 ， 味道像醋和酱油 。 它比我们熟悉的宫保鸡丁更美味 ， 但也有点辣 ， 非常爽口 。 胡爱山富含粘蛋白 ， 可以消除脂肪并保护血管 。 它含有大量的淀粉酶、糖和蛋白质维生素 ， 吃一点就能缓解饥饿和饱腹感 ， 因此是减肥的绝佳食物 。 此外 ， 淮山还含有人体所需的多种无机盐和微量元素 ， 可以散寒补血 ， 补血活血 ， 吃得更多听得见 。 它特别适合妇女、老人和儿童 。