白菜炖蘑菇怎么做,香菇炖白菜怎么做好吃窍门 _白菜

香菇炖白菜怎么做好吃窍门香菇炖白菜的做法步骤：
食材：香菇适量、白菜适量、蚝油两大勺、盐少许；
做法步骤：
1.香菇去蒂，洗净切块。白菜洗净切成块，葱切成葱花，蒜切末
2.锅内放油烧热，油热后放入葱蒜末爆香，放入香菇炒出水分，然后放白菜翻炒均匀
3.加两大勺耗油炒匀，最后加少许盐调味出锅即可！
营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A 。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80% 。
3.香菇里含有大量谷氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
白菜营养价值：
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
功效与作用：
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
白菜平菇汤怎么做好吃法【白菜炖平菇】
【食材】平菇500克、大白菜半棵、鸡一只、八角两个、葱姜各适量、红烧酱油1汤匙、油盐适量。
【具体做法】：
1、白条鸡让卖家给剁成小块儿，回家清洗下，鸡块儿冷水下锅。
2、煮出血沫，水要宽，这样煮出来的血沫不会挂在鸡肉上。
3、把焯过水的鸡块儿捞出来，沥水待用。
4、葱姜改刀待用，平菇洗净后撕开成条状，并烧开水把平菇放下去焯烫一下捞出。
5、热锅凉油，先下八角炒香，再下鸡块儿快速煸炒，把鸡皮中的油脂炒出来，接着下葱姜炒香。
6、调入红烧酱油，继续快速翻炒上色。
7、添加清水，调入盐，盖上锅盖，大火烧开后转小火继续炖上二十来分钟。
8、约20分钟后，鸡块儿炖的差不多熟了，把焯烫过的平菇放进去。
9、大白菜洗净，切成大小合适的块儿也放进去，搅拌均匀。
10、再接着炖几分钟，把白菜炖熟即可关火出锅。
白菜炖蘑菇的做法视频主料

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大白菜
300g

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松蘑
100g
辅料
油适量
盐适量
鸡汤适量
大葱适量
白菜炖蘑菇的做法
1
白菜切成块

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2
松蘑有开水泡15分钟左右

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3
前一天吃剩的鸡块及鸡汤备用

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【白菜炖蘑菇怎么做,香菇炖白菜怎么做好吃窍门】4
油热后放入葱花、白菜翻炒

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5
放入蘑菇翻炒

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6
放入鸡块及鸡汤翻炒，放盐、水盖上盖炖

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7
熟了出锅

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口蘑炖白菜怎么做好吃〔原料〕
白菜500克，口蘑200克，冬笋150克，姜片、精盐、料酒、味精、高汤、花生油各适量。
〔制法〕
（1）将白菜洗净，去老帮，去根，以根部向上相隔6厘米处拦腰一切，切成3段，把菜墩平放，用刀直划几刀，但不要划到底，保持菜的完整不散，然后放汤盆内码好。
（2）口蘑洗净，切成片；冬笋洗净，切成片。
（3）炒锅置火上，放入花生油，浇至八成热时，将油浇在汤盆上面，再放好口蘑片，冬笋片、姜片，加上精盐、料酒，上笼用旺火蒸20分钟；另起锅倒入高汤、精盐、味精烧开，浇在蒸好的汤盆内即成。
〔特点〕
此菜清淡不腻，口蘑、白菜，冬笋均有鲜香味，是人们喜吃之菜肴。
〔提示〕
口蘑、冬笋在上笼蒸时，一定要掌好火候，如火太旺，会影响菜入味，如火太文，可能蒸不熟。
〔功效〕
冬笋是竹笋的一种佳品。其含有蛋白质、脂肪，糖类、多种氨基酸、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁、草酸及维生素B1、维生素B2等，所含多是人体必需营养成分。冬笋味甘，性寒，清热化痰，滑肠通便，可防大便燥结，很适合老年人食用。冬笋与清淡白菜、滑润口蘑相配，其保健作用更强。

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