2、5款常温纯牛奶中，伊利金典的非脂乳固体实测值最高（9.81g/100g），蒙牛特仑苏最低（9.18g/100g） 。
3、4款低温鲜牛奶中，蒙牛每日鲜语的非脂乳固体实测值最高（9.7g/100g），香满楼牧场最低（8.48g/100g） 。
4、5款常温纯牛奶的非脂乳固体整体水平略高于4款低温鲜牛奶，娟姗牛牛奶在这项指标上没有明显的优势 。
酸度

文章插图

小结：
1、酸度能够反映牛奶的新鲜度和热稳定性 。刚挤出的新鲜牛奶呈弱酸性，在存放过程中会因微生物活动而产生乳酸，从而造成牛奶的酸度逐渐升高 。酸度越高，说明牛奶的新鲜度越低，热稳定性越差 。
9款测评样品的酸度实测值在15°T—17.4°T之间，均在中国国标要求的12°T—18°T范围内 。
2、5款常温纯牛奶中，君乐宝优致牧场的酸度最低，辉山杰茜至优最高 。
3、4款低温鲜牛奶中，香满楼娟姗的酸度最低，香满楼牧场最高 。
4、要说明的是，牛奶的酸度与贮存条件和存放时间密切相关，尤其是低温鲜牛奶 。低温鲜牛奶须全程冷链保存，保质期通常在10天左右 。长时间脱离冷链、存放时间距离生产日期较长，都会导致牛奶的酸度变高 。
本轮酸度实测值最高的香满楼牧场鲜牛奶，就是距生产日期过了近1周后才进行的检测（保质期10天），在低温鲜牛奶中存放的时间最长，一定程度上导致了其酸度表现最差 。所以，鲜牛奶还是要越早喝越新鲜 。
（P.S 如果宝宝肠胃的适应能力不强，也可以将低温鲜牛奶加热到温热后饮用 。）
实验室检测总结1、9款测评样品均未检出三聚氰胺、地塞米松、己烯雌酚，安全性没有问题 。
2、5款常温纯牛奶的蛋白质、脂肪、非脂乳固体含量的整体水平，要略优于4款低温鲜牛奶 。钙含量两类牛奶的整体差别不大 。
3、3款娟姗牛牛奶的蛋白质、脂肪、钙含量要高于其他几款牛奶 。
所以，牛奶的营养价值水平，与是常温奶还是低温奶没有直接的联系，关键要看具体产品的品质 。有说法称“宝宝要喝低温奶，常温奶没什么营养”显然是不靠谱的 。
4、9款测评样品的酸度均在国标要求范围内，新鲜度符合标准 。
要注意低温鲜牛奶的冷藏保存和保质期时长，避免酸度较快升高，而影响新鲜度和口感 。
口感评测除了实验室检测，笨爸爸还对9款牛奶样品进行了试喝 。毕竟，牛奶好喝、宝宝喜欢喝，也很重要 。
笨爸爸对于9款测评牛奶的口感评价如下：

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小结：
1、伊利金典娟姗牛纯牛奶的综合口感是9款测评牛奶中最好的，明显比其他几款要更香浓，入口的爽滑度也最突出，还略带一点生乳的奶腥味 。
2、香满楼娟姗鲜牛奶的口感在4款低温鲜牛奶中排第一，但其奶香浓郁程度要稍逊于伊利娟姗 。蒙牛每日鲜语的口感则排在香满楼娟姗之后 。
3、辉山杰茜至优的表现一般，不及前三款香浓，口味略清淡，但入口比较爽滑 。
4、剩下的几款牛奶，奶香味较清淡，口感普通，区别不明显 。

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口感评价相对较主观，个人喜好可能有所不同，结果供参考 。不过，通过本次口感试喝，笨爸爸想分享几点关于牛奶口感的小心得：
1、在各营养成分含量差不多的情况下，低温鲜牛奶的口感一般会略优于常温纯牛奶 。
这是因为，低温鲜牛奶采用巴氏杀菌技术（65℃—85℃左右），常温纯牛奶采用超高温瞬时灭菌技术（140℃左右） 。

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