青头鸭怎样做好吃,青头鸭怎么做好吃又简单 _头鸭

青头鸭怎么做好吃又简单青头鸭做法一，去油清火鸭汤
材料
鸭四分之一只，干百合1把，黄瓜1根，盐少许，生姜1小块
做法
1、干百合清洗一下，清水稍微泡10分钟；
2、黄瓜清洗干净，挖去黄瓜籽，切块；
3、鸭块冷水煮开，去浮沫，加入一块生姜和百合一起放进瓦铛，煲1小时；
4、加进黄瓜块，再继续煲1小时；
5、撒少许食盐即可开吃。
做法二，山药鸭汤
材料
鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许
做法
1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！
2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。
4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。
6.喝的时候放少许盐调味即可。
做法三，虫草花野鸭汤
材料
鸭半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g ，姜1小块，清水适量，盐少许
做法
1.将鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出
2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片
3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可
烤鸭鸭架冬瓜汤的做法食材
主料
青头鸭
500g
带皮冬瓜
500g
辅料
油
【青头鸭怎样做好吃,青头鸭怎么做好吃又简单】适量
盐
适量
姜
三片
蜜枣
2颗
炒过的薏米
80g
新会陈皮
1/3个
步骤
1.青头鸭焯血水,过清水洗净沥干备用;
2.薏米炒过,泡洗下,和蜜枣陈皮一起过一下水;
3.冬瓜洗净去籽,不去皮,切大块;
4.薏米,蜜枣,阿皮,冬瓜入砂锅,加入约1.5L的水;先煮开;
5.另起锅,少许没把鸭子姜片炒炒,至表面有一点黄色;
6.再倒入煮开的汤里一起再次煮开;
7.煲约1.5-2小时左右,加盐调味食用!
小贴士
喜欢清淡点的汤可以不用过锅炒鸭,我喜欢浓汤,所以这样炒下,汤特别鲜,还奶白的!
如何清炖鸭肉好吃如何清炖鸭肉
如何清炖鸭肉？鸭肉是很多人都喜欢吃的一种肉类食物，并且近年来有代替猪肉等各种畜肉的趋势，这是鸭肉的营养价值高所致。而且鸭肉有很多种做法，其中清炖鸭肉营养有好吃，那么如何清炖鸭肉呢？
如何清炖鸭肉1
清炖青头鸭的做法
青头鸭飞水后洗净斩件，放糖、盐、豉油、蠔油、生粉拌匀调味，再放一点点油拌匀。味道调较以淡味为主。
将陈皮洗净剪丝铺在鸭肉上，鲜莲子去衣去芯，姬松茸洗净用纯净水泡浸10分钟，红枣洗净剪开，分别铺在鸭肉上。
将泡浸姬松茸的水倒入，然后用锡纸将整碟鸭封起，冷水下锅，隔水清蒸2小时。
开饭啰
如何清炖鸭肉2
清炖鸭子的做法
木耳泡发，胡萝卜切滚刀块，线椒切圈。生姜，大蒜切片。
鸭子不用焯水，把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。
炒至水分干，鸭子油脂出来后加水煮。
水煮开后去除浮沫。
换炖锅，小火炖一个小时
一个小时后加入木耳，继续炖半小时。
水分不多时，加入胡萝卜煮。
加入线椒，并加盐，生抽和蚝油调味。
美味的清炖鸭子就做好了，特别好吃，特别下饭。
小贴士
鸭子不用焯水，直接炒至金黄。
如何清炖鸭肉3
简单又好吃的清炖鸭腿的`做法
鸭腿先用清水清洗干净，我喜欢把鸭腿上得那些油去掉。
去掉了这么多。
去掉以后得鸭腿是这样的。
用清水洗3-5遍，我洗了5遍，水里还是有油呢。
准备切块。
切完再放水里洗一下，然后放锅里，我用的电饭锅，因为节约时间。
香葱5颗就好，我拿的有点多。盐适量，我不懂多少克，就是放了两勺。
锅里加水，把调料放进去，然后倒两勺料酒。
电饭锅有煮肉的选项，点一下。等待出锅就可以啦。这是刚出锅的鸭腿，因为我不光要喝汤，还要吃肉，所以我先放的盐，如果只喝汤的朋友，可以出锅再放盐。
汤有点油花，是鸭皮里的油，孩子们说很好喝。
小贴士
用砂锅更好吃，但是我比较懒，所以用的电锅。放陈皮口感更好。这个是我们北方人的吃法，跟南方人那种细腻的煲汤是没法比的。所以大家多包涵哈。如果不喜欢请您飘过。
清炖青头鸭的做法焖青头鸭的做法主料:鸭肉1000g、姜适量、葱适量辅料:油适量、盐适量、酱油两勺、白糖半勺、豆腐乳一块、米酒一勺步骤:
1.准备好的肉,用开水烫好的,可以去腥
2.准备好鸭肉和姜末
3.桂林豆腐乳,米酒
4.热好锅后下姜煸干,再下油爆一爆
5.然后下鸭肉翻炒,煸干水分
6.然后下盐,豆腐乳,糖,酱油和米酒煸炒一下 ,再下适量的水焖,
7.焖上十分钟,把水收干后,
8.最后撒上葱花即可

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