包子花样做法,怎样做包子教程 _包子

怎样做包子教程视频做包子视频教程：
除了米饭，面条之外，包子也是常见的一种主食，其手感柔软，口感鲜香，深受喜爱，包子怎么做吧方法如下：
食材：面粉适量、肉馅适量、葱适量。
1、将面粉用干净的盆装起来，加入适量温水。

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2、用手将面粉充分揉到位。

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3、将食材全部切碎，加调料，搅拌均匀，待用。

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4、将搓揉好的粉面取一小团揉成圆形，压扁。

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5、将做好的肉馅放在中间。

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6、包成包子，放入蒸锅，隔水蒸40分钟左右。

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老师教的8款简单的包子做法视频

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包子
8款简单包子做法
多汁鲜肉包
食材
面粉500克，酵母5克，白糖5克，猪肉馅500克，大葱，姜1 ，高汤或清水半碗
做法步骤
1、猪肉馅+2勺生抽+2勺蚝油+1勺老抽+鸡精+盐+胡椒粉少许搅拌均
2、加人姜末，淋人一大勺热油搅拌均匀，分3次加人高汤或清水，每次都搅至吸收再加下一次，加人一勺熟油，搅拌均匀，放冰箱冷冻半小时左右取出加人葱花拌匀
3、白糖和酵母放人温水中搅拌融化发酵至2倍大，分小剂子后擀成包子
4、包子皮放人适量肉馅包好，醒发10分钟，然蒸15分钟，焖3分钟取出即可
香辣粉丝豆腐包
食材
面皮：面粉500克，酵母5克，水260克馅料：粉丝，豆腐，木耳，韭菜，盐，五香粉，生抽，蚝油，老抽，鸡精，香油
做法步骤
1、碗里加人豆腐块(提前煎一下至表面金黄)泡发的粉丝，木耳，韭菜碎，豆瓣酱剁碎炒出红油，放人碗里加2勺生抽，1勺蚝油，少许五香粉一点老抽，适量食盐鸡精拌匀
2、酵母加温水搅融化，用酵母水和面揉成面团，发酵至2倍大，将面团揉搓排气，分成小份，擀成包子皮
4、包人馅料，包成包子，放人蒸锅中，醒发10分钟左右，
5、冷水上锅，大火烧开，蒸15分钟
香菇鸡肉包
食材
面团：普通面粉500克，酵母5克，白糖5克，食用油1勺。
馅料：鸡胸肉2块，玉米粒，香菇，葱姜，鸡蛋1个。
做法步骤
1、约260克温水加人酵母，白糖搅拌融化，分次加入面粉中搅成絮状，揉成面团发酵至2倍大
2、香菇焯水切末备用。鸡肉切小块放人绞肉机，加人1勺料酒和胡椒粉约80克清水，搅成肉馅。
3、接着磕人鸡蛋，2勺生抽，1勺蚝油，适量食盐和食用油搅上劲，再加人玉米粒，香菇丁，葱姜，搅拌均匀放人冰箱冷冻2小时左右。
4、取适量肉馅包好。蒸18分钟，关火焖5分钟即可
素馅包
食材
面团：面粉400克，酵母4克，水240克
馅料：胡萝卜，角瓜，鸡蛋2个，虾皮，粉丝，蚝油，香油，生抽
做法步骤
1、水中加人酵母搅拌均匀，倒入面粉肉成面团，放发酵至二倍大。
2、胡萝卜，角瓜切丝加人少许盐腌制出水挤干，鸡蛋炒熟晾凉，粉丝烫软截短，加人虾皮，1勺蚝油，少许盐和鸡精， 1勺生抽， 1勺豆瓣酱，2勺香油搅拌均匀
3、发酵好的面团揉匀，分成小份，擀薄，包人馅料，捏紧收口，依次做好二次发酵15分钟，放入冷水锅大火烧开继续加热12分钟，关火焖3分钟开盖即可
全麦榨菜包
食材
面团全麦粉200克，面粉50克，酵母3克，温水150克，馅料榨菜，豆腐，粉条，辣椒粉，葱花，生抽，蚝油，盐，五香粉
做法步骤
1、倒人全酵母，麦粉和面粉揉成团发酵至二倍大。豆腐切小块，榨菜切碎，放人1勺辣椒粉，葱花，倒入热油炸香，放人泡软的粉条，1勺蚝油
2、勺生抽，适量盐，五香粉拌匀
3、发酵好的面团揉匀，等分小份，擀薄包人馅料，依次做好，二次醒发15分钟，放人冷水锅大火烧开，继续加热12分钟，关火焖3分钟即可
韭菜三鲜生煎包
食材
饺子皮30个、鸡蛋2个、韭菜、胡萝卜、泡发木耳和香菇、粉条1个、生抽、蚝油、十三香、食用油
做法步骤
1、干香菇和木耳泡发后切碎，胡萝卜切碎，韭菜切小?。?胡萝卜切末，鸡蛋放入锅中煎熟捣碎
2、所有食材放人盆中，加人2勺生抽，1勺蚝油，半勺十三香，少许食盐，1勺食用油拌匀
3、饺子皮擀薄，包人调好的馅儿，捏成包子状，锅里刷油，放人包子，煎到底部金黄，加人半碗水，盖上盖子焖6分钟，撒上芝麻，也可以放人锅中大火蒸8分钟
鲜肉小煎包
食材
饺子皮，鲜肉，小葱
做法步骤
1、准备一块猪肉，剁成肉末， (可以用前腿肉，喜欢肥瘦相间的就选五花肉)+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许盐白胡椒粉+1勺香油，搅拌均匀。
2、饺子皮放人肉馅，包成小包子。
3、平底锅刷上食用油，将小包子煎至两面金黄，加小半碗水焖煮两分钟水分收干即可出锅。趁热吃~外皮酥脆，肉馆鲜嫩，多汁
青椒鸡蛋火腿包
A
食材
鸡蛋2个、青椒1个、火腿肠1根，饺子皮、蚝油胡椒粉、盐、蚝油
做法步骤
1、鸡蛋打散炒熟划散，青椒火腿切丁备用
2、炒熟的鸡蛋、青椒、火腿放人碗中，加人1勺蚝油、少许盐、适量胡椒粉拌匀、饺子皮擀?。?放人青椒火腿鸡蛋馅，包起来，放人锅中，水开蒸10分钟即可

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蒸包子做法蒸包子要讲究一定的方法和技巧，这样做出来的包子才会有更好的口感，外形才会更加的讨喜，但是我们都知道，并不是所有人对于这些问题都能够科学的了解，而且能够熟练，所以为了能够让自己在家里面制作出美味的包子，可以看看以下为大家具体介绍的这些做法和技巧。
方法一
准备好适量的面粉。
1.用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。
2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。
3.等面团发面一段时间，发到有之前的两倍大的时候即可。
4.把发好的面团分成均匀的小面团。
5.小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。
6.在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。
7.把包出模型的包子放在蒸笼里盖上盖子蒸。
8.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。
方法二
适量面粉。
1.锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。
2.对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。
3.蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。
4.隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。
5.将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间。
6.水开后开始蒸包子，根据包子的大小和火候，大概蒸个5-15分钟即可。

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