合江县美食主食夏天,合江哪里有好吃的 _合江县

合江哪里有好吃的合江有卖饼的。合江县著名美食猪儿粑俗称猪儿饼，有咸馅、甜馅两种，刚蒸熟时洁白有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。包馅的原料，是用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。

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合江县美食小吃合江县美食有猪儿粑、合江烤鱼、合江水豆花、黄粑、泡粑等。
1、猪儿粑：分咸馅、甜馅两种；刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。
2、合江烤鱼：在合江民间有一个传统，喜欢在烤鱼里面放上豆花和鱼腥草（折耳根），放豆花的理由就是烤鱼里面的豆花是越来越嫩；而鱼腥草（折耳根）在合江是一种非常常用的食材，常常用折耳根来做开胃下酒菜等，但放在烤鱼里，鱼腥草（折耳根）会充分的沁入烤鱼里面，即祛除烤鱼的腥味，又有一种独特的清香，而合江烤鱼的味道，就是这么独特而又美味。
3、合江水豆花：是合江人食物中的最爱。水豆花之所以好吃，在于其制作过程之精细。从泡黄豆、磨黄豆、煮沸、滤浆、烧浆、点豆花、压豆花、烧开。至此，豆花的制作即告完成。
4、黄粑：以糯米、饭米和红糖为主要原料，冷却后的黄粑可以蒸、煎、煮后食用。煎之前先切成片，放少许植物油，小火煎熟，味道更香。
5、泡粑：是用糯米做的，吃起来松松软软的，香甜可口。泡粑的特点确有它与众不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒适，回味清甜，三是个小而薄，一般只蘸碟大小，中间最泡处也只有两三厘米厚，四是经济实惠。因此，适宜于男女老幼都能吃。

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夏天除了凉皮凉面还有什么好卖有?。砍肆蛊? ，凉面我给大家推荐几种挺适合夏天吃的，也比较适合降脂减肥的朋友们。
比如有:水晶饺子，酸辣蕨根粉，酸辣土豆粉，手撕凉拌茄子，凉拌海带丝等家常小菜，下面我简单给朋友们讲解一下这几种小吃的做法。
一:水晶饺
是不是大热天看着也很有食欲?。克Ы纫蚱渫夤劬вㄌ尥付妹?nbsp;，玉米粉和木薯粉混合一起，加五克猪油，可分几次加入热水搅拌均匀，揉成光滑的面团，擀饺子皮大家都会吧，饺子馅如猪肉，海鲜，酱香，加南瓜，白菜木耳嫩玉米，长豆角等颜色比较鲜艳的小菜，要洗净切碎挤干水份，先倒点油拌一下素菜再加入你喜欢的肉类或炒好的鸡蛋，再放入各种适合你口味的调制了馅之后就开包，包好用蒸格隔水上锅蒸，上气后蒸二十分钟即可装盘蘸你喜欢的调料吃。
二:酸辣蕨根粉
柔滑爽囗，热量低，降脂降压，待蕨根粉泡软下锅煮熟掠凉，加入辣椒油，醋，生抽，白糖，盐，鸡精，芝麻油，花生米，小米辣，葱花拌匀即可亨用。
三:凉拌土豆粉
口感极劲爽滑，香醇诱人，土豆粉凉拌最好吃，也可当主食，夏天减肥的支朋友们快收藏，待土豆粉煮熟掠凉加入辣椒油，盐、鸡精，生抽，芝麻油！葱花蒜茸，再入喜欢的配菜搅拌均匀，闻着都让人流口水。
四:凉拌海带丝
你可以买那种干海带丝回来泡发，只要洗净不用切了，下沸水锅里焯六七分钟捞起洗净沥干水份，用一个大点的盆加入醋，生抽，辣椒油，盐，鸡精，葱花小米辣，芝麻油，蒜蓉再倒入海带丝一起搅拌均匀，即可装盘食，口感鲜香爽脆，又有点韧性。
五:手撕凉拌茄子
咸香软糯，清香可口，新鲜茄子皮可削可不削，将茄子洗净连蒂一起放蒸锅隔水蒸熟蒸软，待放凉用手从尾部开始撕成筷子粗细的长条，加万能辣椒油，少许醋，几颗白糖，生抽，盐，鸡精，小米辣，葱花蒜蓉，再来点芝麻油，搅拌均匀，装盘摆上茄蒂即可亨用。
夏天除了凉皮，凉面，还有凉粉，凉拌黄瓜，拌西红柿，五香毛豆，水煮花生，泡椒凤爪，凉拌猪耳朵，凉拌折耳根，凉拌海带丝，凉拌三丝，拌豆腐干等等，夏天吃的东西太多了，但我们要注意的是营养均衡，不能贪凉，也不能太素。
导读为什么一到夏天没有胃口？夏天炙热的太阳，闷热的空气，稍微动一下就是大汗淋漓，还会莫名的烦躁发脾气。为什么会有这样的情况呢？只有知道了“为什么”，才能四两拨千斤的解决问题。
1.气温升高以后，人体大量排出汗液，容易造成缺水。大量喝水以后，冲淡了胃酸，就会造成没有食欲，没有胃口吃饭。
2.科学家研究表明，气温和情绪有密切的关系，寒冬腊月使人懒动少语，高温使人烦躁易怒。
夏天出汗多，钾离子流失也多，因此就会造成低血钾的现象，引起倦怠无力，头昏头痛，食欲不振等情况。夏天的时候可以吃点五香毛豆，凉拌芹菜，水煮青菜，这些都可以补充钾元素，还有就是多喝绿茶既能解渴还能补充钾，可谓一举两得。
夏天由于气温的原因，食物尽量现吃现做，比如凉拌黄瓜，蒜泥白肉，凉皮，凉面，凉粉等，做凉拌菜的时候最好加入蒜和醋，既能起到杀菌的作用，还能开胃，帮助消食。下面介绍一道美食与大家一起分享。
蒜泥白肉
原料:带皮猪腿肉400克
调料:黄瓜，大蒜，红油，酱油，白糖，盐，香油，味精。
制作方法:
1.带皮的猪后腿肉洗干净，放入冷水锅中，加入拍撒老姜一起煮至肉熟，捞出。
2.黄瓜洗净，切成薄片，放入盘中摆放整齐备用。
3.煮熟的猪腿肉切成薄片，整齐码放在黄瓜片上。
4.大蒜捣成蒜泥，加入少许香油，盐，肉汤调成糊。加入红油，酱油，白糖，味精，搅拌均匀调成汁，最后将调好的料汁淋在肉片上即可。
一道冒着热气，一股酱油味，辣椒味和大蒜组合的蒜泥白肉就做好了。
总结: 这道菜要求选料精，刀功要好，火候掌握精准，佐料香，热片冷吃，食用时用筷子搅拌均匀。
蒜泥白肉荤素搭配，营养丰富，适合夏天食用。
不知道我的回答你是否满意？今天就分享到这里，@舌尖美食厨房总有惊喜等着你。喜欢美食的朋友欢迎评论关注。
每到夏天就特别喜欢吃消暑食物，今天就为大家推荐几款除了凉皮和凉面以外的消暑美食：
1、冷面：
作为一个东北人，首推我们当地的 “冰花大冷面” ，汤汁酸甜、清凉，有冰花，冷面Q弹有嚼劲，搭配爽口黄瓜丝和时鲜水果，每一口都清凉至肺腑，那叫一个舒服！
2、冰粥：
夏日里最爱吃的就是冰粥了，种类丰富的果肉、香甜的蜜豆，每一口都是从沙漠走向冰川的感觉。
3、水果捞：
“水果捞”太爱了，不仅适合夏日解暑，也适合开胃消食、角油腻。做法简单，自己在家也可轻松做出殿堂级美食。
【合江县美食主食夏天,合江哪里有好吃的】凉皮、凉面，真的四季不宜呀！
凉皮是面粉做的，在制作过程中要加碱或蓬灰，会损失掉面粉中大部分的可溶性B族维生素和钾；凉面是把加碱的面条煮熟后再过几次凉水，同样损失了面粉中全部的B族维生素和矿物质。
大部分人吃它们，都会把一碗凉皮或凉面当做一餐的全部，顶多再加罐饮料，但基本不会再吃别的蔬菜，从营养学的角度看，这样的吃法非常不科学——低质量的碳水、高比重的碳水含量（蔬菜基本可以忽略不计）、高油高盐。长期吃，必然使人蛋白质营养不良、维生素严重缺乏，后果就是人会疲乏无力、抵抗力下降、浮肿，小孩子的生长发育也会受到明显影响。
作为夏天最受欢迎的凉皮、凉面、凉粉，最好只是偶尔吃一下，而且要把他们当做主食，再配着荤菜素菜一起吃，过过嘴瘾就可以啦，大人小孩都不可以任性呀。
夏天的蔬菜太多了，南瓜、黄瓜、番茄、豇豆、四季豆……主食类的土豆、红薯、鲜玉米……餐餐搭配着来，时令蔬菜，最鲜最美了，绝不可以错过，但是凉皮凉面，真的不是夏天必吃的东西，在营养学家的眼里，它们真的毫无营养价值可言呐，吃太多了，必然会降低饮食质量，面黄肌瘦只是不好看而已，营养不良则会带来一系列麻烦，特别是女性朋友们，一定要慎重考虑，千万不要因为贪吃而自找麻烦哦。
诚邀，夏天还是有很多适合吃的。
一、稀饭+凉拌菜
夏天往往没有什么食欲，吃的太干，也不太吃的下，所以粥是很多朋友的选择，在家熬上一锅绿豆粥，放清水里凉一凉，凉到常温即可，然后再做点凉拌菜或者买点卤菜，非常下饭的。喝常温的粥，喝起来也不热，也比较容易下口，吃起来会比较舒服。夏天适合的粥有绿豆粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、青菜瘦肉粥。都比较清淡。
二、荞面，蕨根粉、冷面
面食也是比较开胃的，只是如果常规的面食，汤面，吃完估计就一身汗了，但是面条冷着吃也是很美味的，就比如荞面，蕨根粉，冷面就是你不错的选择。
三、各种瓜
夏天的瓜，非常多，苦瓜、黄瓜、南瓜、丝瓜、冬瓜、哈密瓜、西瓜，不管是蔬菜还是水果，瓜类基本都比较清热利尿，所以非常适合夏天。特别是夏天的哈密瓜和西瓜简直就是最爱，上班之前先冷藏一西瓜，下午回家，取出来切开舀着吃，特别的惬意。
四、开胃菜
四川的开胃菜有哪些，鱼香肉丝，麻婆豆腐，凉拌茄子，雷椒皮蛋，盐蛋，还有万用的烂肉系列，比如烂肉豇豆，蚂蚁上树，都开胃下饭，不知不觉又会多吃一些了。
五、各种汤
夏天煲汤也是不错的选择，夏天适合喝海带鸭汤，菌菇汤，尽量都煲一些清淡有营养的汤，既补水分又补营养，何乐而不为呢。
应该还有很多适合夏天吃的，一时想不起来了。谢谢阅读
夏天天气炎热，一吃饭就是一身汗，导致人也没什么胃口。这个时候大家就比较喜欢吃一些凉的东西。
说到凉的东西就有很多种类。比如说主食类：凉皮、凉面、凉粉、馒头、花卷，还有各种凉菜。
水果类可就多了，比如：苹果、葡萄、西瓜、香蕉、桃子等等等等，简直不要太多！尤其是西瓜吃的比较多，可以防暑降温的。
天气炎热，大鱼大肉的也吃不下去，来点儿清淡的饮食，那就是各种粥类。比如：绿豆粥、小米粥、红豆粥、黑米粥、皮蛋瘦肉粥、青菜豆腐粥等等。
我一到夏天热的时候，早上起来就会熬一锅绿豆粥，然后准备一些馒头、花卷什么的。再准备一些凉拌菜，比如：凉拌黄瓜、凉拌莴笋丝、凉拌海带丝、凉拌三丝等等。总之可以凉拌的菜都能下饭，到吃的时候，粥也晾凉了，吃起来别提有多安逸了！
尽管天气炎热，大家可以吃一些凉的饭菜或者水果，但是不建议吃冰镇的东西，或者是喝冰镇饮料。这样对身体不好，太刺激肠胃，容易生病，影响健康，得不偿失！
最后，希望大家多多注意饮食习惯，注意防暑降温，拥有一个健康的身体，来度过这个炎热的夏天！
麻辣拌我觉得很适合，麻辣酸甜适合夏天。
做法也很简单，煮一煮、调酱料、拌一拌就搞定了。
粥，西瓜

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泸州美食排行榜前十名图片泸州美食排行榜前十名：
1、白马鸡汤
白马鸡汤可以说是泸州地标级美食，是经过世世代代传承下来的，流传至今已有300多年的历史了。用的是当地的乌骨鸡和山泉水，采用砂锅炖煮，熬煮出来的鸡汤清亮味浓，肉质鲜嫩，吃着很过瘾。
2、古蔺（lìn）麻辣鸡
白马鸡汤可以说是泸州地标级美食，是经过世世代代传承下来的，流传至今已有300多年的历史了。用的是当地的乌骨鸡和山泉水，采用砂锅炖煮，熬煮出来的鸡汤清亮味浓，肉质鲜嫩，吃着很过瘾。
3、合江烤鱼
合江烤鱼起源于千年古县合江县，这里烤鱼有一个特色就是里边必放折耳根和豆花，折耳根可以完美的祛除掉烤鱼中的腥味，还让烤鱼带有一种独有的清香味道，而放豆花，可以让豆花煮的越来越嫩，吃起来更美味。
4、老卤匠肖鸭子
老卤匠肖鸭子的制作工艺目前已经被列入了非遗，也是泸州人的骄傲。里边的老卤汁就是卤鸭子的法宝。
它是由20多种优质的植物香料精心配制而成，在卤制的过程又包括了20多道工序，其次炒金酱也是其特色，最终卤好的鸭子看着金黄剔透，吃着细腻柔滑，甘香醇厚，没有腥味，非常有弹性。
5、活水兔
活水兔创始于民国19年，后来又经过几代人的不断完善和改良，使其成为一道家喻户晓的川菜，目前纳溪“活水兔”的传统制作工艺已经被列入了非遗。
那种密密麻麻的花椒，加上热腾腾的滚油，散发出独有的香味，吃着口感麻辣，令人欲罢不能。

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6、佛荫鸡汤
合江的佛荫鸡汤是一种让你吃过就忘不了的味道，在别的地方是做不出这种口感的，主要是因为合江水质的原因，用这里的水质做出来的鸡汤醇厚鲜香，喝着非常爽，用乌骨鸡肉蘸着当地的胡辣椒面，干香十足。
7、尧坝红汤羊肉
尧坝红汤羊肉也被列入了合江县的非遗，可以说早在清朝时期，当地就有卖老字号羊肉汤的了，首先这种羊肉用的都是当地吃野草长大的黑山羊。
采用祖传秘方烹饪而成，做好的红汤羊肉令人眼前一亮，红汤鲜美，羊肉鲜嫩，冬天吃大呼过瘾。
8、古蔺腊肉
古蔺腊肉可以说是四川泸州古蔺县的非遗特产，用的是当地的黑猪肉，采用流传了上千年的传统工艺。使用柏香、青冈经过了多道工艺熏蒸而成，做出来的腊肉味道最地道，最香。
9、泸州五香糕
泸州五香糕点是泸州市非常有名气的一道小吃，是从民间的油糍粑改进而来，流传至今已有60多年历史了。它主要是用糯米、桂花、芝麻、白糖、菜油这5种原料制作而成，做好的糕点吃着爽口化渣，五香俱全，外焦内软。
10、黄粑
黄粑是泸州人非常津津乐道的一种美食，糯米搭配上厚重香浓的红糖，最后又加上良姜叶独特芳香油的滋润，是很多泸州人家乡的味道。

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