豆腐皮卷香肠的做法,用豆皮卷的素炒豆腐肠 _豆腐皮

一张豆皮答：一、做香肠饼需要的食材：
面粉200g、盐2g、水120g、面粉10g、熟食用油10g 。
二、香肠饼的做法：
1、200克面粉加2克盐，加120克水。

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2、和成面团醒二十分钟。

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3、10克油和10克面粉放入碗中调匀。

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4、把火腿切条。

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5、醒好的面团擀薄。

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6、刷上油酥卷起来。

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7、切成小段。

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8、把两头封口捏紧。

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9、擀成长舌状卷起来。

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10、卷成卷醒十分钟。

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11、擀薄放上火腿折起来。

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12、锅中刷油下入饼坯。

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13、煎至两面金黄即可。

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14、最后香肠饼装盘。

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用豆皮卷的素炒豆腐肠首先来准备一下原材料，原材料特别的简单，没有什么复杂的用料，从菜名我们就可以看出来，只需要准备好一块儿豆腐，然后再准备一根大香肠，辅料也特别的简单，几乎每一家厨房都有，主要用到的就是葱、生抽还有蚝油。
怎么样？是不是特别的简单，很快就可以准备好了，所有的材料都准备好之后，就开始做起来吧。
制作流程
1、首先处理一下食材，把买来的豆腐清洗干净，然后用刀切成块儿，切成长方体的就可以了，稍微大一点，厚一点点酱豆腐炒起来不容易烂掉，然后把香肠也清洗干净，切成片，香肠可以稍微切薄一点，这样就会更加容易熟，吃起来也会更加好吃。
2、然后把葱清洗干净，切成葱段，不要切成葱花，如果太碎的话口感就不是那么好，不大不小的葱段就可以了。如果家里有一点其他的蔬菜的话，那就会更加好了，比如说胡萝卜还有豌豆还有玉米，把胡萝卜切成胡萝卜丁。然后跟玉米还有豌豆，大白菜一起做成蔬菜粒。
3、等所有的原材料和配菜都准备好之后，就可以开始起锅烧油，在锅中倒入适量的食用油。等油热了之后，把准备好的豆腐放进去，开始煎或者炸，豆腐煎的过程中不要过分的搅拌，等一面煎至焦黄之后，再把它翻面一直把豆腐所有的面都煎成焦黄的颜色。
4、豆腐煎好之后，就可以把豆腐先盛出来放在一边，然后煎炸豆腐的油，不用倒掉，这就是可以不用浪费，把准备好的葱段直接倒进去炒出葱香味。不需要爆炒，以免炒糊了，这样就会影响它的口感，等到葱炒出香味儿的时候，就把刚刚煎好的豆腐放进去，然后继续翻炒。
5、在翻炒的过程中还是要适当注意不要把豆腐翻碎，翻炒几遍之后差不多了，把准备好的蔬菜里也倒进去，继续翻炒均匀，菜品都炒的差不多了，在锅里加入适量的水，水不用太多，稍微能没过一点点菜品就可以了。
6、然后再往里面加入生抽，蚝油来提鲜，生抽和蚝油可以根据自己的口味来添加，喜欢重口的就可以多添加一点，如果担心可能会咸的话，可以少加一点，只要自己觉得味道适合就可以了。
7、所有的菜品都炒的差不多了，豆腐已经上色了，这个时候把准备好的香肠片放进去翻炒几下，然后用大火收汁，等到锅里的汁水都收的差不多了，这个时候，豆腐炒香肠就可以出锅了。
解馋可口的豆皮香肠火腿肠相信大家都爱吃，炒饭、煲汤、炒菜，这几种选项里，都是可以放上火腿肠的。现在的火腿肠有着不同的味道，有玉米味的油烧烤味的，还有泡椒味的。各种各样的口味让人眼花缭乱，所以不管是什么味的火腿肠，还是自己制作的更加的好吃安全吧，下面就来制作这道豆皮火腿肠吧，营养又好吃哟。

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步骤一：这里准备好肉馅，最好是三分肥七分瘦这样吃着口感才会更好，放到案板上再用刀剁碎一点，切一点葱姜和肉馅放在一起剁碎。
步骤二：然后将肉馅剁好之后放入盆中调味，放入料酒，生抽，蚝油，食盐，味精，鸡精，胡椒粉和红曲粉顺着一个方向搅拌上劲。
步骤三：搅拌上劲之后再分次加入淀粉搅拌均匀，目的是让午餐肉更加紧实。准备好豆片清洗干净，放上做好的肉馅卷起，两边再放上肉馅压紧实一点。

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步骤四：豆片卷再用锡纸包裹起来，放入蒸锅水开后整30分钟时间到打开锡纸。闻到味道就已经忍不住想吃了，非常的香。
凉一下切成小块装入盘中就可以享用了，这样制作的豆皮卷猪肉肠，非常的方便省事。可以煮可以炸当然也可以烤，味道非常的不错呢，喜欢吃火腿肠的朋友，不妨自己做一做，来试试自制火腿肠呢。
家中没食材了，只有火腿肠和鸡蛋，该怎么办呢。其实非常的简单，看你是想吃炒饭还是炒菜了，煮上一锅大米饭。你可以选这酱火腿肠和鸡蛋一起炒制成菜，这样就是一道菜了。也可以选择将鸡蛋和火腿肠一起炒饭，放上一点点的酱油，味道超级的棒呢，喜欢吃火腿肠鸡蛋的朋友赶紧来试试吧。
准备需要的食材：火腿肠两根100克、鸡蛋三个、料酒1茶匙、盐适量、小葱2根、食用油适量。

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步骤一：先将火腿肠的外皮剥掉，切成薄厚适中的片状，小葱洗净切长段备用。
步骤二：然后准备一个大碗将鸡蛋打进去，然后加入料酒和盐，充分搅打均匀。料酒可以起到去腥提鲜的作用，也可以不加。

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步骤三：准备炒制了，在锅中倒适量食用油，烧热后倒入蛋液，待蛋液定型再翻炒成块状，盛入盘中备用。
步骤四：锅中再加入少许的食用油烧热，放入火腿肠小火翻炒至边缘出现焦黄色。接着将炒好的鸡蛋倒进火腿肠中，混合翻炒均匀。

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步骤五：然后在出锅前撒入葱段翻炒均匀，关火盛入盘中即可。
这样一道简单快捷又美味的，火腿肠炒鸡蛋就做好了，怎么样？是不是看一遍就会了呢。真的非常的简单，都是常规的操作，将鸡蛋先炒好，然后捞出来，再下入火腿肠，这样的做法真的简单哦。

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火腿肠选择淀粉含量少一些的味道比较好。这里的鸡蛋我用的是土鸡蛋，炒好的鸡蛋颜色很正，口感也香嫩蓬松。火腿肠本来就是咸的，所以只需在鸡蛋里面加适量的盐即可。
鲜香可口相信大家都喜欢吃火腿肠，炒饭，汤和炒菜。这些选项中，可以放火腿肠。现在的火腿肠有不同的口味，玉米味的油烧烤味的，泡椒味的。各种味道让人眼花缭乱，所以不管是什么样的火腿肠，还是自己做比较好吃，比较安全。下面介绍一下这种豆皮火腿肠的制作方法，既营养又美味。可以做出一大盘好吃的香肠，够两顿饭吃，特别健康营养，口感软糯可口，容易消化，豆腐皮蛋白质和氨基酸含量高，最适合孩子吃。

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豆腐脑一块，猪肉馅3两，鸡蛋1个，姜葱适量，干淀粉3勺，蚝油2勺，酱油1勺，糖小半勺，盐和鸡精适量。选择瘦肉馅，但不要完全瘦。再加点肥肉，香肠会更香更蓬松。3将鸡蛋1个、姜末、葱花、干淀粉3勺、蚝油2勺、酱油1勺、料酒和小半勺糖加入到两个肉馅中。根据个人口味加入盐和鸡精，朝一个方向搅拌，使肉馅粘稠，略浓，不松散。然后将捣碎的肉放入大碗中，加入两勺淀粉和准备好的葱花，戴上一次性手套揉搓均匀，直到三种食材完全融合。

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然后我们把豆皮铺在案板上，把捣碎的肉适当卷成圆筒状，再铺在豆皮上面。我们把预先煮好的葱油倒入肉馅中，加入1勺玉米淀粉，2勺酱油，半勺蚝油，适量的盐和胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀，使肉馅与各种配料混合，继续往一个方向搅打，直到很浓。蒸的味道不错。买回来的豆皮提前用淡盐水浸泡10分钟，有利于杀菌，然后沥干水分。取一块豆皮，铺在案板上，将肉均匀的铺在豆皮上。不要太厚，半厘米左右就好。豆皮两端的宽度要分别在半厘米左右，馅料不要涂抹。

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从一头卷起来，注意卷得更用力，一直卷到另一头。我们可以在边缘部分放一些馅料，用手按压，让边缘部分粘在一起。豆肠做好了，放凉，切成片，装盘吃。我们也可以用蒜汁蘸着吃，或者如果你喜欢吃辣的话，可以加点辣椒油。味道鲜美而不油腻。豆皮很厚，里面的肉软糯可口。清蒸不会损失营养，而且更加美味健康。你也应该试试~豆皮要提前用淡盐水泡一会儿，这样可以杀菌，同时也可以让豆皮的延展性更好，更方便我们操作。卷的时候注意卷的紧一点，边部用力压，尽量压到底。
【豆腐皮卷香肠的做法,用豆皮卷的素炒豆腐肠】

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