全场跟着我 ， 在你的左边画条龙 ， 右边画一道彩虹 。

一首歌还没唱完 ， 客官 ， 您的酒已经调好了 。

这个做汉堡的老哥比较严肃 ， 切片、放料、封印井然有序 。 从下单到出品 ， 一个汉堡出餐只要90秒 。 而且这个速度在机器人的不断学习中还在持续刷新 ， 未来还会更快 。

能实现秒级出餐的 ， 除了调酒和做汉堡的兄弟 ， 还有这个做甜点的机器人小姐姐 。

当然 ， 后厨负责炒菜的也不弱 ， 中餐厅配置32口炒锅 ， 可以同时、不间断制作 ， 单一菜品炒锅机器人平均烹饪时间只要3-5分钟 。

在人工餐厅点一份煲仔饭 ， 平均至少得等上10分钟 ， 在这里煲仔饭机器人拥有24个煲位 ， “一只手”可以煮16个煲 ， 同时开动 ， 效率贼高 ， 顾客不用等那么久 。

和传统餐厅相比 ， 机器人餐厅出餐更快、菜品更稳 。 在传统餐饮业 ， 店里换个厨师 ， 或者同一个厨师换个心情 ， 菜品都可能出现不稳定、口味差异大的问题 ， 比如盐巴放少了 ， 油放多了 。

偶尔 ， 人类大厨们还会赠送客户一根头发丝儿 。

在碧桂园机器人餐厅 ， 这些通通不会有 。

这个餐厅主打顺德菜 ， 前期顺德大厨们和研发人员将菜品制作的油温、下菜顺序、收汁工艺、翻炒方式与时间等要素输入机器人电脑 ， 通过成百上千次的实验、品尝、调校和提升 ， 机器人已经能精准地掌握每一个细节 ， 并毫无差池地将这些技艺展现出来 。 尝过机器人做的菜后 ， 世界中餐名厨交流协会理事、烹饪大师林潮带说：

“通过标准化的电脑 ， 我这个机器人徒弟对味道的控制做得比人更好、更稳定 。 ”

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大家一定很好奇：机器人做出来的菜长啥样？我给你们上几张图：

煎鱼饼、烤乳鸽、自制锅上叉烧、清蒸鲈鱼 ， 看着这些菜的卖相 ， 作为地产江湖的厨神 ， 内幕君也自愧不如 。

好在内幕君不是靠厨艺闯天下 ， 不然迟早被这些机器人秒了 。

有人问林潮带 ， 机器人能掌勺了 ， 你们会不会担心失业？厨艺比内幕君精湛得多的林大厨说：

不怕 ， 它们是徒弟嘛 ， 菜品需要我们研发 。

学厨是一件苦差事 ， 要“三个月的刀工一个月勺工一辈子的火候” ， 真正集大成者都得沉淀数十年 ， 所以很多人学而不精 ， 很多人半途而废 。

所以中国烹饪几千年 ， 很多手艺已经失传了 ， 有了不怕累、不怕苦、水平稳定的机器人 ， 感觉中华美食发扬光大有望了 。

更重要的是 ， 我们都关心的饮食卫生问题 ， 机器人餐厅可以做到更加透明 。

碧桂园Foodom机器人餐厅的食材全程电子溯源 ， 后厨与人工隔离 。 很大程度上规避了食品安全隐患 。

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在碧桂园机器人餐厅开业之前 ， 海底捞、京东、盒马生鲜都开过机器人或无人餐厅 。 但只有碧桂园是全系统运营机器人中餐厅 。

实现从中央厨房到冷链运输 ， 再到店面餐饮机器人的全系统搭建与运营 ， 在全世界这是最先进最完整的系统化机器人餐厅 。

海底捞或者京东在迎宾、配餐或炒菜方面 ， 不乏机器人应用 ， 不过也只是单独某个细分领域或局部环节上的零散应用 。

而且碧桂园这一整套核心技术都是自主研发的 ， 能够实现持续快速的升级迭代 。

之前顺德碧桂园总部火锅店 ， 有个收碗机器人 ， 这哥们给用户的体验不是特别好 ， 就迅速地被叫回去“重新做人”了 ， 回炉研发再升级 。

造空调的董小姐说过 ， 掌握核心技术很重要 。 各行各业都是如此 。