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买食油不是越贵越好 ， 牢记油桶上4行字 ， 杂质少油烟小 ， 炒菜更香
平时吃油就很厉害 ， 到了过年要炸各种年货 ， 比如丸子、麻花、油条等 ， 用油更是多了 ， 所以提前准备几桶食用油是很必要的 。 市场上的食用油种类很多 ， 有吃过的也有没吃过的 ， 价格也有高有低 ， 买哪种比较好？肯定是大家最关心的问题 。

估计很多人会说 ， 买贵的肯定好！价格贵说明成本高 ， 油的品质肯定好 ， 这话说对了一半 。
食用油卖得贵 ， 可能是好油 ， 也可能是广告效应 ， 好不好不能只看价格 ， 还得从4个方面来看 ， 今天我就和大家说说买油的技巧 ， 弄懂后过年买油就不会吃亏了 。

【买食油不是越贵越好，牢记油桶上4行字，杂质少油烟小，炒菜更香】牢记油桶上的4行字 ， 杂质少油烟小 ， 炒菜更香 。
1、采用非转基因油料
目前市场上的食用油 ， 原材料分为2种 ， 一种是采用非转基因油料 ， 另一种是采用转基因油料 ， 比如转基因的大豆、玉米、油菜籽 ， 一般采用这种油料的食用油会便宜一些 ， 因为转基因技术能增加产量 。
但转基因油料对人体的影响非常大 ， 尤其是孕妇、儿童 ， 所以尽量不要买转基因油料的食用油 。 一定要认准“非转基因” 。

2、采用压榨法工艺
食用油的生产工艺有2种 ， 一种是压榨法 ， 另一种是浸出法 。
传统的油坊都是采用压榨法制油 ， 一锤一锤打出来的 ， 保留了原油料的营养和香味 ， 天然无添加 ， 是非常健康的油 。 而浸出法属于化学手段 ， 利用化学溶剂来浸泡萃取 ， 不仅破坏了营养成分 ， 还会有溶剂残留 ， 对身体不利 ， 所以不要买 。

3、质量等级达到一级
食用油也有等级 ， 划分上有一级、二级、三级、四级 ， 但市面上常见的只有一级和三级 ， 它们有什么区别呢？区别就是精炼程度 。
一级油的精炼程度最高 ， 气味和颜色纯正 ， 透明度高 ， 杂质少 ， 烟点也高 ， 炒菜时油烟少 。
三级油的精炼程度比一级油低2级 ， 含有的杂质比较多 ， 所以气味、颜色都不够纯 ， 烟点也高 ， 炒菜时油烟会非常大 。 所以不要买质量等级低的食用油 ， 就买一级油 。 从营养上来说 ， 一级和三级的差别并不大 ， 而且通过吃油来补充营养也是不推荐的 。

4、营养成分要“2高2零”
油就是脂肪 ， 食用油的脂肪含量越高 ， 说明油质越纯正 ， 达到100%是最好的 。 另外食用油还含有一定量的维E ， 起到抗氧化作用 ， 也是越高越好 。
食用油中胆固醇、钠的含量要是0 ， 这2样都是对身体不利的元素 ， 在生产时应该被过滤掉 。

只要牢记这4行字 ， 不管价格贵贱 ， 都能买到优质的食用油 。
买食用油时 ， 我还要给大家3个忠告 ， 这样才不会吃亏 。
1、到正规的超市买食用油 ， 不要轻信油坊的油 。 油坊都是小作坊 ， 环境、工艺都和大厂家无法相比 ， 品质没办法保证 。