北海靠海 ， 很多人做扣肉除了喜欢加上香芋、香菇、木耳、梅菜之外 ， 也喜欢放虾米、瑶柱、蚝豉 ， 用海洋的馈赠衬托得这道年菜的滋味分外浓郁 。

侨港大粽

两三斤、六七斤甚至十几斤重的粽子 ， 六角形的 ， 北海人一看就知道 ， 这是侨港居民过年必备的美食——大粽 ， 地位堪比餐桌上的白切鸡 。 大粽有绿豆猪肉、红蓝叶猪肉和芝麻猪肉等多种馅料 。