盐焗鸡翅需要用的食材：

鸡翅适量 ， 粗盐两包、盐焗鸡粉、沙姜粉 ， 料酒 ， 生姜、八角三个、花椒适量、油纸多张 。

具体做法：

1.将鸡翅清洗干净后用干净的布将鸡翅皮表的水擦干 ， 然后用牙签在鸡翅上扎一些孔 ， 好入味 。 然后将姜切丝备用 ， 越薄越好

2.把扎好孔的鸡翅放入大的容器中 ， 放入料酒去腥 ， 再加入沙姜沙 ， 盐焗鸡粉 ， 姜丝 。 然后用手抓匀 ， 如果有洁癖的可以带上手套 ， 这个环节相当重要 ， 一定要狠抓 ， 然后放入冰箱保鲜半小时 ， 或者常温腌制腌上1个小时入味 。

3.最重要的一步 ， 将粗盐倒入无水分的锅中 ， 放入配料 ， 用温火炒盐 ， 炒盐的过程中可以听到噼噼啪啪的声音 ， 然后待盐炒至微黄即可待用