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做月饼真的是件幸苦活，本打算今年不做，想歇歇，偷个懒，轻松一下，没想到这次有幸得到了法焙客月饼模具，还那么漂亮，实在忍不住，又开工啦，哈哈..... 冰皮月饼可以说是月饼当中颜值较高的一种，所以，许多人都喜欢在它身上下功夫，做出各种花样来夺人眼球 。
By i粗茶淡饭1
- 糯米粉 50g
- 粘米粉 50g
- 澄粉 25g
- 红曲粉 2g
- 可可粉 2g
- 抹茶粉 2g
- 玉米油 25g
- 白砂糖 30g
- 炼乳 30g
- 纯牛奶 200g
- 熟糯米粉 20g
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1、先将100g的糯米粉炒熟（炒到颜色有点发黄就可以了，用不完可以下次再用）
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2、糯米粉、粘米粉、澄面过筛一遍备用
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3、牛奶、糖、炼乳、玉米油搅拌均匀
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4、把过筛好的粉类倒入奶液中
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5、搅拌成面糊状
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6、再将其过滤，放置半小时
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7、碗口覆盖保鲜膜，上锅蒸30分钟左右
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8、蒸熟后用筷子搅拌散热
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9、再将面团放入面包机中搅拌15分钟（也可以用保鲜膜包起来揉匀）
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10、揉匀后取一小块面团放在保鲜膜上，放入红曲粉，用保鲜膜包起来揉匀
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【冰皮月饼制作方法家常 冰皮月饼的做法及配方简单】11、同样再取一小块面团放在保鲜膜上，放入可可粉，用保鲜膜包起来揉匀
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12、再取一小块面团放在保鲜膜上，放入抹茶粉，用保鲜膜包起来揉匀
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13、把揉匀的面团都用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏2小时以上（时间长点更好操作，原色面团用的比较多，所以最好多做点）
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14、取20g的原色面团放保鲜膜一端，再用另一半的保鲜膜盖在上面擀成圆形，这样不会粘手，便于操作
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15、50g月饼模具，按照面皮20g，豆沙馅30g（豆沙要事先搓圆），同样，面皮要放在保鲜膜上，再把豆沙馅放入
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16、包好后放到熟糯米粉中滚一圈，再抖掉多余的粉
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