（4）要有充分的合乎卫生要求的水源，生产生活及人、畜饮水 。水质良好，不含毒物，确保人、畜安全和健康 。
（5）不占或少占耕地 。
西门塔尔牛养殖场的规划和布局应本着因地制宜和科学管理的原则，以整齐、紧凑、提高土地利用率和节约基建，经济耐用，有利于生产管理和便于防疫、安全为目标 。
（一）西门塔尔牛养殖场场区的规划　一般西门塔尔牛养殖场按功能分为3个区，即生产区、管理区、职工生活区 。分区规划首先从人畜的角度出发，使区间建立佳生产联系和环境卫生防疫条件，来合理安排各区位置，考虑地势和主风方向进行合理分区，
1.职工生活区　职工生活区（包括居民点），应在全场上风和地势较高的地段，依次为生产管理区、饲养生产区 。这样配置使西门塔尔牛养殖场产生的气味、噪音、粪便和污水，不致因风向与地表径流而污染居民生活环境，以及人畜共患疫病的相互影响 。同时也为防止无关人员乱串而影响防疫 。
2.管理区　西门塔尔牛养殖场的经营活动与社会有密切的联系 。在规划时这个区的位置，应有效利用原有的道路和输电线路，充分考虑饲料和生产资料的供应、产品的销售等 。在西门塔尔牛养殖场，奶、肉制品加工制作将成为西门塔尔牛养殖场经营的组成部分，应组成加工生产区 。不应设在饲料生产区内 。产供销的运输与社会联系频繁，为防止疫病传播，故场外运输车辆（包括牲畜）严禁进入生产去 。汽车库应设在管理区 。除饲料以外，其他仓库也应设在管理区 。管理区与生产区应加以隔离，外来人员只能在管理区活动，不得进入生产区，故此应通过规划布局以采用相应的措施加以 。
3.饲养生产区　饲养生产区是西门塔尔牛养殖场的核心，对生产区的规划布局应给予全面细致的考虑 。西门塔尔牛养殖场经营如果是单一或化生产，对饲料、牛舍以及附属设施也就比较单一 。在饲养过程，应根据牛的生理特点，对奶牛、肉牛进行合群、分舍饲养，并按群设运动场 。饲料的供应、贮存、加工调制是西门塔尔牛养殖场的重要组成部分，与之有关的建筑物，其位置的确定，必须同时兼顾饲料由场外运入，在运到牛舍进行分发这两个环节 。与饲料运输有关的建筑物，原则上应规划在地势较高处，并应防疫卫生安全 。
（二）生产配套规划设施
1.防疫设施　为了加强防疫，首先场界划分应明确，在四周建围墙活挖沟壕，并与种树相结合 。防止场外人员与其他动物进入场区 。牛厂生产区大门，各牛舍的进出口处应设脚踏消毒池，大门进口设车辆消毒池（见下图），并设有人的脚踏消毒池（槽）或喷雾消毒室、更衣换鞋间 。如果在消毒室设紫外线杀菌灯，应强调安全时间（3-5分钟），那种一过式（不停留）的紫外线杀菌灯的照射，使达不到消毒目的的 。
2.运动场设施
（1）运动场是奶牛每日定时到舍外自由活动、、休息的地方，使牛受到外界气候因素的和锻炼，增强肌体代谢机能，提高抗病力 。运动场应选择在背风向阳的地方，一般利用牛舍间距，也可设置在牛舍两侧 。如受地形也可设在场内比较开阔的地方 。运动场的面积，应牛的活动休息，又要节约用地，一般为牛舍建筑面积的3-4倍 。
运动场地面处理，好全部用三合土他实，要求平坦、干燥有一定坡度，较高 。为排水良好，向东、西、南倾斜 。运动场围栏三面挖名沟排水，防止雨后积水运动场泥泞 。每天牛上槽时进行清粪并及时运出，随时清除砖头、瓦块、铁丝等物，经常进行平垫保持运动场整洁 。

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