吐鲁番市是隶属新疆维吾尔自治区的一个地级市 ， 位于新疆中东部 ， 天山东部山间盆地 ， 这里是全国最大的葡萄干产地 ， 有着百万亩葡萄园 ， 年生产总值几十亿元 。

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蔚蓝的天空 ， 几乎可以够得上白云 ， 如果你在这巨大 的葡萄园里可以感受一下什么是清静 。


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每年7月份是葡萄的采摘期 ， 全市年产量都在40万吨左右 ， 大量的葡萄运往附近的城镇 ， 还有大量的远方客户来采购 ， 剩下的全部做葡萄干 。

这些有孔的小房子叫晾房（也叫荫房 ， 四周全是洞的房子）是专做葡萄干的 ， 从美丽的葡萄沟到遥远的吐峪沟 ， 从风城托克逊到楼兰古鄯善 ， 晾房遍及整个吐鲁番盆地 ， 层层叠叠、错落有致、一色土黄、新颖奇妙、蔚为壮观 ， 自成风景 。一样的模样 ， 一样的风格 ， 同一个目的 ， 同一个梦想 ， 那就是酿造甜蜜 ， 不得不说吐鲁番的人很聪明 。


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每年金秋季节来临 ， 这里便成了无核白葡萄的归宿 。整个盆地的葡农们都重复着同一个动作：欢天喜地的钻进自家的葡萄园里 ， 专心致志的采摘串串青翠甜美的葡萄 ， 小心翼翼的剪去残枝败叶 ， 兴奋愉快的装入杨树条编织而成的小筐子 ， 欢歌笑语的用小毛驴车运到晾房 ， 然后十分熟练的用双手将柔软的葡萄 ， 一串串挂满红柳枝条 。待整个工序完成 ， 挂满葡萄的晾房 ， 仿佛就像储满蜂蜜的蜂箱 ， 角角落落都是甜蜜 。


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葡萄干大部分都在是新疆生产的 ， 因为新疆白天干热 ， 晚上干凉的气候才适合晾晒 ， 内地湿气那么重 ， 夏天温差也不大 ， 量不好 ， 就坏了 。


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【新疆最大葡萄干多大 新疆葡萄干制作过程步骤】一颗颗干缩的葡萄粒 ， 记载着时间的脚步 。虽说它从入住晾房到涅磐成干果只有短短的四十多天 ， 但储满甜蜜的晾房与整个流蜜的过程 ， 则给予了人们久远的记忆 。

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