4、充分过凉；沥干水分备用；
5、蚝油中加入水淀粉，再加入1大勺清水或高汤、鸡汤；搅拌均匀成蚝油芡汁备用；
6、起炒锅，热锅凉油爆香蒜末；下西蓝花翻炒均匀；
7、下蚝油芡汁；
8、改小火，翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西蓝花上即可 。
香肠饭

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食材：大米、香肠、三丁（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒）、葱姜末、盐、生抽
做法：
1、锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油；
2、放入三丁略炒后盛出；
3、大米洗净与清水一起放入电饭煲，倒入炒好的香肠、三丁，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键；
4、煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可，跳键后最好能焖10分钟再盛出食用 。
蜜瓜三文鱼


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材料：哈密瓜20克，节瓜20克，三文鱼3片，砂糖20克，蛋黄一个，柠檬半颗，橄榄油、意大利陈醋、盐、白胡椒粉适量，虾夷葱少许，荷兰芹叶、炼乳适量 。
做法
1.哈密瓜、节瓜分别去皮，取果肉切成丁状，荷兰芹叶切成末 。
2.将做法1的食材放入盆内，挤入柠檬汁、炼乳拌匀 。
3.将三文鱼切成和节瓜一样大小的丁状，加入橄榄油、荷兰芹碎、盐、白胡椒粉、虾夷葱碎、蛋黄、意大利陈醋拌匀 。
4.取一个模具（比如茶缸），将做法2的材料先均匀填入模具中，位置到模具的一半，再加入做法3的材料填满模具，略压紧，取出模具即可 。
米饭鸡蛋饼


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材料：鸡蛋2个、米饭半碗、白糖少许
1、准备好鸡蛋、米饭、白糖 。
2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀 。
3、把剩米饭倒入蛋液里 。
4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液 。
5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底 。
6、底部煎熟
苏格兰蛋


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材料：油适量、鸡蛋3个、面包渣、蜂蜜、肉松适量 。
1、将煮熟的鸡蛋剥壳，裹上一层面包渣，淋一层蜂蜜，再裹上一层肉松，最后再滚上一层面包渣；
2、锅里加油烧热，将裹好的鸡蛋放进油锅里煎炸，直至表面金黄色即可 。
韭黄拌海蜇


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做法：1、海蜇洗净，清水浸泡并多换几次水，去掉过多盐份，切成条
2、韭黄放入热水的锅中煮2-3分钟
3、放入1/5勺盐，1/3勺鸡精调味，淋上少许香油拌匀
4、韭黄切成3段，放入盘中码好
5、海蜇从水中取出，放入1/2勺白糖，1/3勺鸡精调味
6、倒入1勺米醋，淋入香油炒匀
7、海蜇放在韭黄上，撒上熟芝麻碎即可
风味孜然豆腐


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材料：豆腐300克，孜然，葱，姜，盐，生抽，干辣椒，花生油
做法：
1、各种材料备齐，豆腐切块；
2、锅里放入花生油；
3、下入豆腐块煎至两面金黄；
4、放入干辣椒，葱，姜炸香；
5、倒入生抽和盐搅拌均匀的汁翻炒；

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