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这些年里 ， 由于人们对老字号的保护意识不强 ， 在全国高歌猛进的市政建设中 ， 部分老字号原址拆除 ， 只能改迁地址或仅在原址拿到部分经营空间 。许多老字号 ， 因为拆迁而被迫关闭 。清梅居在这几十年里 ， 也屡遭挫折 。1990年 ， 位于西冶街南首 ， 经营多年的博山回民饭店 ， 也因旧城改造被拆除 。当时国家和地方政府没有出台对老字号的保护政策 ， 几十号人经过了一段歇业后 ， 自谋出路 ， 租赁博山地下防空洞维持经营 。因诸多条件不适合经营需求 ， 于1995年再次关门停业 。为了保住这块在人们心目中难以抹去的金字招牌 ， 让清梅居薪火相传 ， 职工们自发凑钱募资 ， 于1995年再次租赁博山邮电公寓开张营业 。几经折腾 ， 回民饭店元气大伤 ， 进入了进退维谷的境地 。
清梅居接续传承的第三个阶段是1997年至2016年 ， 这是清梅居传承创新发展的关键二十年 。随着清梅居食品有限公司创立 ， 企业改制转型 ， 我和班子成员、广大员工同舟共济 ， 以项目引领 ， 加快发展 。1997年12月 ， 博山回民饭店的复业开张 ， 为清梅居的传承发展注入活力 ， 奠定了基础 。以后几年 ， 克服了一个又一个困难 ， 陆续恢复了清梅居饭庄 ， 建设了清梅居食品厂 ， 创立了清梅居食府、清梅居宴宾楼、清梅居涮香楼、清梅居商贸公司等一批骨干企业；并在市内市外建立食品专卖店几十处 ， 使市场网络得到了初步完善 。投资5000万元 ， 建筑面积10000平米 ， 集生产研发、市场营销、文化展示于一体的清梅居大厦落成并投入使用 。清梅居步入了持续健康发展的快车道 。


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品牌是企业的核心 ， 文化是品牌的灵魂；一个企业缺失了文化 ， 品牌就难以为继 。二十年来 ， 清梅居得以发展 ， 正因为自始至今贯串了一条传承为本 ， 文化筑基；特色经营 ， 品牌立业的发展思路 。
2006年 ， 清梅居因其“历史悠久 ， 拥有世代传承的产品 ， 技艺或服务 ， 具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴 ， 取得社会的广泛认同 ， 形成良好信誉的品牌”荣膺国家首批“中华老字号” 。
同年 ， 博山清真宴被中国饭店协会认定为中国名宴 。
2008年 ， 清梅居被认定为山东省著名商标 。
2009年 ， 清梅居香酥牛肉干手工技艺被列入山东省非物质文化遗产名录 。
同年 ， 清梅居香酥牛肉干被淄博市委、市政府做为地方特色食品接待了党和国家最高领导人 。
2011年 ， 清梅居香酥牛肉干被评为“到山东不得不吃的100种美食” 。
2016年 ， “清梅居及图”商标被认定为中国驰名商标 。
2018年 ， 走进了外交部山东全球推介活动冷餐会 ， 招待了世界各国使节和跨国公司的代表 ， 受到广泛好评！
2019年 ， 入选“中华老字号·故宫过大年”进入故宫再次宴请世界各国驻华使节和宾朋 。
2019年 ， 清梅居香酥牛肉干荣获首批“中华老味道” 。

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