杀入中国生鲜市场的电商巨头又多了一位 。
5月26日 ， 亚马逊宣布其生鲜馆正式上线 ， 首批上线商品来自其五大合作伙伴美味七七、21cake、都乐、獐子岛和大希地 ， 涵盖水果、蔬菜、生肉禽蛋、海鲜水产、蛋糕五大品类 。
【生鲜大战最新消息 生鲜大战现新势力】事实上 ， 2007年就借“Amazon fresh”在美国试水生鲜电商的亚马逊对中国电商市场觊觎已久 。去年 ， 亚马逊向美味七七投资2000万美元 ， 开始关注中国生鲜市场 。

文章插图
然而 ， 过去一年间 ， 已经有众多巨头杀入了生鲜市场 。就在25日 ， 京东对外公布了其对生鲜企业天天果园的投资 ， 而在此前的四月 ， 京东推出“京东到家”介入生鲜商品配送 。而布局生鲜更早的一号店则在今年五一小长假开启了水果、牛肉、鸡蛋三大生鲜品类的冲锋活动 ， 其声称售出的鸡蛋数量已经申请了吉尼斯世界纪录 。而就在不久前 ， 前华为荣耀总裁刘江峰的生鲜电商创业项目Dmall刚刚获得1亿美元天使轮融资 。
谈到亚马逊的策略时 ， 亚马逊中国副总裁石建军表示 ， 亚马逊在生鲜的初期将以提供更好的体验为出发点 ， 优选上线产品 ， 不会急于扩张 。
生鲜生意经
虽然生鲜电商的概念提出已久 ， 但是 ， 真正成功的生鲜电商并不多 。最典型的案例是早期生鲜电商Webvan三年烧掉了8亿美元的风险投资 ， 并与2001年破产 。其后 ， 亚马逊2007年启动Amazon fresh生鲜业务的时候 ， 从Webvan身上总结出了生鲜电商的三个要点：扩张要缓慢 ， 配送范围要集中 ， 仓储效率要不断提升 。
“生鲜是一件很专业的事情 。”在去年接受亚马逊投资2000万美元时 ， 美味七七首席执行官宓平曾对《第一财经日报》采访人员如是说 。她表示 ， 生鲜不仅仅是一个物品组成 ， 而是由其生产到保存、配送整个环节组成 ， 每个环节的不同都会影响用户的最终体验 。由于生鲜的特殊性 ， 美味七七将其主要商品采购和服务范围都锁定在上海周边 ， 以保证服务体验 。
而在过去一年中 ， 美味七七扩展了其产品范畴 ， 将泰国原产椰妃、新西兰直采奇异果等产品都加入了其销售范畴 ， 并且建立了从原产地到入驻亚马逊生鲜馆之际 ， 美味七七也将把服务范围拓展到一个新的一线城市 。上下游同步扩张 ， 这之中的平衡如何把握?
“对于生鲜来说 ， 一方面与传统电商一样 ， 要在需求和供给之间寻找平衡;另一方面 ， 要在需求和供给的时间差中要效率 。”宓平向《第一财经日报》采访人员表示 ， 一方面 ， 美味七七的基础客户群体和订单量达到一定的规模 ， 是其扩张的基础;另一方面 ， 生鲜要通过需求预测、冷链管理等环节 ， 减少商品中转的时间导致的损耗 。“生鲜可能在原产地并不贵 ， 但运输过程中因腐烂等原因损耗的很大一部分 ， 造成成本高昂 。”她表示 ， 在扩张产品类别和服务地域之前 ， 对用户基数、需求等方面的判断和合理的冷链管理 ， 是保证生鲜电商盈利模型的重中之重 。
模式之争
或许是由于生鲜电商的难度 ， 切入这一领域的玩家们都在寻找不同的路径 。

• 疫情期间生鲜电商 生鲜电商现“关停潮”
• 农产品生鲜供应链的春天在哪里
• 蚂蚁金服上市 传闻 最新消息 蚂蚁金服回应上市传闻
• 天猫国际2016年成绩单
• 有创意的水果生鲜广告语 生鲜水果广告语
• 植物大战僵尸客服电话实时更新2023
• B2B蔬菜生鲜物流的困境和方向
• 生鲜电商供应商 生鲜供应链电商
• 1000亿美元生鲜电商市场
• 生鲜o2o电商如何保鲜