俗话说 ， “夏季吃苦 ， 胜似进补” 。一到夏天 ， 吃点苦来养生 ， 仿佛已经成了大家的共识 。而作为最常见的“苦味”蔬菜 ， 苦瓜自然开启了在餐桌上的“霸桌”之路 。可别嫌弃它 ， 常吃苦瓜真的能给我们的身体带来益处 。

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夏季吃苦瓜的3大好处
苦瓜不仅自带独特的苦味 ， 而且富含满满的营养和好处 。
1、维C含量 ， 瓜类蔬菜第一
所谓“瓜不可貌相” ， 虽然长得疙疙瘩瘩 ， 但是苦瓜却稳坐瓜类蔬菜中维C含量的第一把交椅 。每100g苦瓜的维生素C含量高达56mg ， 是黄瓜（9mg/100g）的6倍多 ， 丝瓜（5mg/100g）的11倍多 。

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2、增进食欲、解热祛暑
夏日炎炎 ， 连往常爱吃的食物也都提不起兴致 。此时 ， 吃点苦瓜 ， 苦瓜富含的生物碱、萜类、糖苷类和肽类等苦味物质：
一方面 ， 可以刺激味蕾 ， 促进唾液和胃液分泌 ， 让我们在炎热环境中也有正常的食欲；另一方面 ， 这类物质有一定的抗菌消炎、解热祛暑的功效 ， 对我们的身体有好处 。
3、辅助减肥 ， 有利于控制体重
苦瓜中含有多糖、皂苷等多种功能成分 ， 具有促进脂肪氧化和葡萄糖利用的作用 ， 并且独有的苦瓜素被称为“脂肪杀手” ， 又能从细胞中摄取多余的脂肪和糖 ， 从而有助于减少体内的脂肪和糖 。因而 ， 吃苦瓜能有助于我们减肥 。

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总之 ， 在天气炎热的夏季 ， 常吃苦瓜能给我们的身体带来不少益处 。同时 ， 对于高血压人群来说 ， 吃苦瓜还能有意想不到的辅助降压功效 。
吃苦瓜 ， 还能辅助降压
近期 ， 陆军军医大学大坪医院祝之明教授团队发现 ， 长期吃苦瓜等苦味食物有助于降低血压：长期在饮食中加一些苦瓜提取物 ， 可恢复舌头上皮组织中由TRPM5介导的对高盐饮食的厌恶感 ， 从而减少食盐摄入 ， 从而降低血压 。简单来说 ， 苦味食物可以让你的舌头“讨厌”高盐的食物 ， 这样不自觉间就能减少盐的摄入量 ， 血压便能因此降低 。
只是要注意了 ， 苦瓜所能起到的是辅助降压的效果 ， 平时经常食用 ， 对于控制血压有一定的帮助 ， 但是不能替代正规高血压的治疗 。对高血压人群来说 ， 日常的用药还是不能省的！
当然 ， 除了苦瓜外 ， 苦菊、莴笋、油麦菜等苦味食物也可适量食用~
Ps：原先不苦的食物 ， 突然变苦 ， 如黄瓜、葫芦瓜、柑橘类等 ， 千万不能吃 ， 小心中毒 。

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苦瓜好处这么多 ， 要吃对才行 。
正确吃苦瓜 ， 注意这4点
1、凉拌是最好的吃法
不仅各种营养素能得到最好的保留 ， 而且少油少盐、不用经过油炒 ， 自然健康最有益（苦味也最足） 。
做法也简单：
将苦瓜去瓤去籽；切片、焯水；沥干水分；拌上适量蒜末、蚝油、香葱、芝麻油即可 。

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