古希腊哲学家柏拉图认为，盐和水、火一样是生命最原始、神圣的构成要素 。古罗马人习惯在刚出生婴儿口中放一点点盐，以此祝愿他们变得睿智 。这一习俗后来在法国演变成婴儿接受洗礼前要放入盐水中浸一浸，直到15世纪初才明令禁止 。
中世纪到文艺复兴时期的法兰西，王室餐桌上都会摆放一只巨大的船形盐盆，盐象征健康，“国家之船”所传递的信息是国家稳定 。
斯拉夫民族送给最尊贵客人的礼物是面包和盐 。威尔士人则习惯在棺木中放面包和盐，以此让故去者安息 。在法国某些地方，新郎的衣兜里会装一小袋盐，用来预防阳痿 。埃及的神职人员为了保持独身生活而拒绝吃盐，因为他们认为盐会刺激性欲 。
盐在日本是十分圣洁的东西，人们在葬礼上会把洁白的盐撒在逝者的被子上，代表净化的含义 。神道教认为，盐能驱魔辟邪，因此相扑力士在比赛开始前要撒盐以净化场地，并祈祷神灵保佑自己不受伤 。中国民间传说，邪魔对盐有恐惧感，因此有人在房子周围撒盐镇宅，还有人认为在左肩上撒一点盐能带来好运 。

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相扑比赛开始前，力士在场地上撒盐以辟邪祈福 。
盐也有诅咒的隐喻 。古代两河流域，当亚述人和赫梯人毁灭一座城市后会在城中撒盐，诅咒土地变贫瘠，因为含盐高的土地不利于作物生长 。中世纪的欧洲人认为打翻盐罐是不吉利的事情，因此达·芬奇在《最后的晚餐》中特意在犹大面前画了一只翻倒的盐罐 。


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日本艺术家Motoi Yamamoto用盐创作巨幅地板画


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死海中展示的盐雕艺术品
“我爱您就像爱盐一样，不多不少 。”莎翁《李尔王》中小女儿考狄利娅冷静地对父王表达情感 。不多，也不少，恰似盐的尺度 。


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本文选自2020年6月刊

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