经常吃鸡蛋身体或会收获厚礼鉴别利害鸡蛋的方式( 二 )

（4）可用冷水试：若是蛋平躺在水里，说明很新鲜；若是它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；若是它笔直立在水中，可能存放10天之久，若是它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购置。
鉴别劣质鸡蛋
1、看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，由于它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部;
2、听声音：拿起鸡蛋在耳边摇晃，若是没有声音，就是较新鲜的鸡蛋;有水晃悠的声音就是陈蛋。
3、用水泡：倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，若是鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。
鉴别假鸡蛋
（1）凭证专家提供的意见，人人可从以下几方面判别鸡蛋的真伪：假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太显著。
（2）用手触摸假鸡蛋蛋壳，会以为比真鸡蛋粗拙一些。
（3）在晃动时会有声响，这是由于水分从凝固剂中假鸡蛋溢出的缘故。
（4）用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐约的腥味。
【经常吃鸡蛋身体或会收获厚礼鉴别利害鸡蛋的方式】 （5）假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是由于蛋黄与蛋清是同质质料制成所致。

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