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1、准备食材?：茄子?、里脊肉?、食盐?、白胡椒粉?、生姜?、生抽?、香油?、面粉?、淀粉?、鸡蛋?、花椒面?、豆瓣酱?、蒜瓣?、剁椒酱?、陈醋?、白砂糖?、胡椒粉?、小葱?
2、鱼香茄盒?的做法：
（1）茄子洗净两片为一组不切段，里脊肉洗净剁成肉馅，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用 。
（2）调肉馅?：肉馅?放入?碗中?，加入适量的食盐?、白胡椒粉?、姜末?、生抽?、香油?拌匀? 。
（3）调面糊?：面粉?和?淀粉?倒入?盆中?，打入?一枚鸡蛋?，加入?适量的?花椒面?和适量的?清水?搅拌均匀?成?流动?的面糊?备用? 。
（4）将肉馅加入茄子中，放入油锅中小火慢煎至两面金黄色 。
（5）加入一勺豆瓣酱和剁椒酱，煸炒出红油，再放入适量的生姜蒜末爆香 。
（6）倒入适量的清水，加入适量的白砂糖、生抽、陈醋、胡椒粉调味 。
（7）淋入少许水淀粉勾芡，至汤汁浓稠大火收汁，撒上少许葱花点缀即可，色香味俱全，好吃又下饭，来客必备家常菜！
六、辣椒?炒肉?


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1、准备食材?：青辣椒?、五花肉?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、老抽?、食盐?、白砂糖?
2、辣椒?炒肉?的做法：
（1）青辣椒洗净去蒂切块，五花肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用 。
（2）锅中倒入适量的油，油热爆香蒜末和小米辣，下入五花肉翻炒片刻 。
（3）再下入青辣椒翻炒变软，加入适量的生抽、老抽、食盐、白砂糖调味 。
（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，下酒又下饭，全家都爱吃！
七?、爆香?猪大肠?


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1、准备?食材：青红椒?、猪大肠?、洋葱?、生姜?、花椒?、红辣椒?、小葱?、生抽?、食盐?、白砂糖?、料酒?
2、爆香?猪大肠?的?做法?：
（1）青红椒洗净去蒂切块，猪大肠处理清洗干净，洋葱切块，生姜切片，小葱切葱花 。
（2）猪大肠冷水下锅，加入适量的生姜和料酒焯水片刻，捞出洗净备用 。
（3）锅中热油放入适量的辣椒、生姜、花椒爆炒出香味 。
（4）下入猪大肠、青红椒、洋葱翻炒断生、加入适量的生抽和食盐调味 。
（5）大火翻炒均匀，关火出锅转盘即可开吃了，好吃不贵营养美味老少皆宜！
八?、小炒排骨?


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1、准备食材?：排骨?、生姜?、料酒?、花椒粒?、八角?、桂皮?、蒜瓣?、洋葱?、孜然粉?、白芝麻?、辣椒粉?、椒盐粉?、食盐?、生抽?、蚝油?、老抽?、青红椒?
2、小炒?排骨?的做法：
（1）排骨洗净剁块，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，洋葱切块，青红椒切圈备用 。
（2）排骨冷水下锅，加入适量的料酒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒和焯水去腥味，捞出冲洗一下备用 。
（3）锅中热油爆香洋葱蒜末，下入排骨翻炒片刻，加入适量的孜然粉、白芝麻、辣椒粉、椒盐粉翻炒片刻 。
（4）再加入适量的食盐、生抽、蚝油、老抽、青红椒碎大火翻炒均匀 。
（5）关火出锅装盘即可，简单易学好吃又营养健康，大人小孩都喜欢吃！
九?、干煸豆角?


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1、准备?食材：土豆?、四季豆?、蒜瓣?、小葱?、干辣椒?、食盐?、生抽?、小葱?、白芝麻?

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