从小到大，在我的记忆中，莴苣也好，莴笋也罢，可能就是叫法不同而已，曾经一度我这样认为过，可能这就是南方北方的区别，南方人叫做莴苣、北方人叫做莴笋 。
莴笋是夏季的美味，无论是凉拌莴苣丝、还是五花肉烧莴苣，都是我喜欢的菜肴，不过我妈做的最多的到是：莴笋炒猪肚、莴笋炒肉片、莴笋炒虾仁、清炒莴苣片，其实我喜欢吃那种滚刀块的莴苣，而我妈每次都会将莴苣切成薄片 。
时光荏苒，我上大学了，从吃家常菜转变成吃大锅饭，食堂里的饭菜，我最喜欢的有：炸猪排、粉蒸肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、西红柿炒鸡蛋、千张肉丝等下饭菜 。
还记得有一天的中午，在食堂排队打饭，我们那时的食堂，中午供应的菜肴都会写在一块黑板上，依稀记得那天食堂供应的菜肴有：蒜蓉油麦菜、千张炒肉丝、香干回锅肉、油炸小鲫鱼、蒜苗炒肉丝 。排在我前面的是一位北方的同学，轮到他打菜的时候，对着食堂阿姨说：来一份莴笋叶、一份青椒炒肉丝、4两米饭 。
食堂打饭的阿姨，听到莴笋叶子之后，停顿了两秒之后，才反应过来，给他打了一份蒜蓉油麦菜、一份青椒肉丝之后，说道：你是北方哪的啊？
那位同学没有答话，递给食堂阿姨足额的饭票之后离开，当时我还有点惊讶，明明黑板上写的是油麦菜，怎么就说成了莴笋叶子？
虽然我也颇为惊讶，打好饭菜这事也就给忘了，直到有一天在寝室里吃午饭的时候，寝室里的另外一位室友，给自己做了一份蚝油生菜，生菜焯水之后，淋入蚝油、放入蒜末、食盐、生菜，搅拌均匀后，就喊我们来品尝，他说道：来尝尝我做的蚝油莴笋，当时我们几个武汉的同学，都颇为不解，这明明是生菜，他难道是不认识生菜吗？
说实话，室友做的蚝油生菜其实不怎么好吃，口味过于清淡，我完全吃不习惯，可室友特别爱吃，吃的时候，看到我们几个不太理解，就同我们几个讲解起莴笋、生菜、油麦菜之间的关系，在他们老家，这几样，他们那都叫做莴笋 。
前几天，有网友在后头留言，询问我们莴笋和莴苣的区别？莴笋和莴苣，只差一个字，并不是同一种蔬菜，区别很大，今天，借着这个机会，那我也来给大家说说有关莴笋和莴苣的那些事情，大家也可以在评论区留言，您是喜欢吃莴笋还是喜欢吃生菜、油麦菜？

文章插图
一、莴苣，它的家族史？我媳妇就有这样的疑问，莴苣叶子和油麦菜是长得很像，而且味道也非常的相近，每次购买油麦菜的时候，她都会说，这一定是莴笋上不要的菜叶，单独摘下来，当做油麦菜卖给我们 。
这就要从莴苣家族开始说起，首先油麦菜也是“生菜”的一个品种，同时，这两种蔬菜，还都是莴苣家族的成员，下文，我们给大家说说它们之间的关系 。
1、有些蔬菜长得完全不像，但它们却有着千丝万缕的关系，比如：莴笋、油麦菜、生菜，它们都可以叫做莴苣，这就要从莴苣的家族史开始说起 。
2、4500年前，莴苣在地中海地区广泛种植，当地人民开始喜欢这种易于种植，味道也非常鲜美的蔬菜，到了公元5世纪，莴苣经过漫长的旅途来到了中国，并在这里生根发芽，相对于莴苣的叶子，国人更加喜欢食用莴苣的茎，于是，就开始按照国人的饮食喜好培育莴苣 。
3、于是在我们国家，莴苣的茎慢慢变粗、变长，最后演变成了只吃茎的莴苣，也就是大家常说的莴笋，实际上它是茎用莴苣 。
4、然而，在国外的莴苣却走上了另外一条道路，西方人更加喜欢莴苣的叶子，也是经过不断的培育，莴苣的叶子变得越来越大，而根茎就变得越来越小，最后就演变成了我们喜爱的生菜 。

• 爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩
• 快来学学肥牛的多种做法 肥牛怎么做好吃美味
• 带鱼怎么做好吃又简单
• 桂圆肉怎么吃 桂圆肉的食用方法
• 生菜怎么洗才没有寄生虫
• 苹果酱怎么熬 苹果酱的熬制方法
• 拼多多海外版怎么入驻？入驻条件是什么？
• 枇杷果如何保存 新鲜枇杷怎么长期保存
• 折纸爱心步骤图解 爱心怎么折简单又好看
• 消除衣服上的静电方法 生活中衣服怎么去静电