端午节马上就要到来了，小慧给大家分享十道招待客人的家常菜，做法简单营养美味，学会了来客人再也不用去饭店了，倍有面子好吃又下饭，一上桌就抢光，大人小孩都喜欢吃！
一?、麻辣鸡腿?

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1、准备食材?：鸡腿?、小米辣?、青红椒?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?
2、麻辣?鸡腿?的?做法?：
（1）鸡腿洗净剁块，小米辣切圈，青红椒切段，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用 。
（2）鸡块冷水下入锅中，放入少许姜片倒入适量的料酒，焯水片刻，捞出洗净备用 。
（3）锅中热油爆香生姜蒜末，下入鸡块翻炒片刻，加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、倒入适量的清水漫过食材 。
（4）盖上锅盖炖煮片刻，再加入适量小米辣和青红椒翻炒均匀 。
（5）至食材入味关火出锅装盘即可，做法简单营养美味，好吃又下饭，老少皆宜！
二?、木须?鸡蛋?


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1、准备食材?：胡萝卜?、黑?木耳??、黄瓜?、鸡蛋?、小葱?、生姜?、生抽?、蚝油?、白砂糖?、盐?
2、木须?鸡蛋?的?做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，黑木耳泡发，黄瓜洗净切片，小葱切葱花，生姜去皮切片 。
（2）锅中倒入适量的油，油热打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟盛入盘中备用 。
（3）锅中热油爆香生姜蒜末，下入胡萝卜、黑木耳、黄瓜翻炒变软 。
（4）再倒入炒熟的鸡蛋，加入适量的生抽、蚝油，白砂糖、食盐调味 。
（5）大火翻炒均匀关火出锅，盛入盘中即可开吃了，超简单又好吃来客必备家常菜！
三?、凉拌?牛肉?


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1、准备食材?：牛里脊?、香菜?、小米辣?、食盐?、白胡椒粉?、老抽?、淀粉?、蒜瓣?、辣椒面?、白芝麻?、生抽?、蚝油?、白砂糖?、花椒粉?、鸡精?、陈醋?
2、凉拌牛肉?的做法：
（1）牛里脊洗净切片，香菜洗净切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用 。
（2）腌制?牛肉?：牛肉?片?放入?碗中?，加入?适量的食盐?、白胡椒粉?、老抽?、淀粉?、少许?清水抓拌均匀?，腌制?20分钟入味?备用? 。
（3）锅中倒入适量的清水，下入腌制好的牛肉片，焯水片刻捞出沥干水分备用 。
（4）调料汁?：碗中?加入?适量的蒜末?、辣椒面?、白芝麻?、?生抽?、蚝油?、花椒粉?、白砂糖?、鸡精?、食盐?淋上一烧热油?拌匀? 。
（5）盘中放入焯熟的牛肉，再倒入调好的料汁搅拌均匀即可 。
（6）喜欢吃香菜的，可以放入适量的香菜点缀，做法简单下酒又下饭，是来客的必备一道家常菜！
四?、烧黄鳝?


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1、准备食材?：黄鳝?、蒜瓣?、生姜?、豆瓣酱?、花椒?、八角?、山奈?、食盐?、味精?、小葱?
2、烧黄鳝?的做法?：
（1）黄鳝洗净处理清洗干净，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花备用 。
（2）锅中倒入适量的油，油热爆香生姜蒜末和花椒，下入黄鳝翻炒片刻 。
（3）倒入一勺豆瓣酱煸炒出红油，倒入适量的清水漫过食材 。
（4）再加入适量的八角、山奈、食盐调味，盖上锅盖炖至片刻 。
（5）至食材入味熟透关火出锅，再撒上少许葱花点缀即可，简单营养又美味，厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃！
五?、鱼香?茄盒?

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