全家赞你厨艺好亲朋好友聚餐分享10道硬菜菜谱大全 _生活知识

大家好这里是小慧说美食，端午节要到了亲朋好友趁着这个节假日都会一起聚个餐，今天小慧推荐给大家10道硬菜，好吃好做，一上桌全家都夸赞你厨艺好！
一?、蒜苔??炒?腊肠?

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1、准备食材?：蒜苔?、腊肠、小米辣?、食盐?、料酒?、生抽?、白砂糖?
2、蒜苔?炒?腊肠?的?做法：
（1）蒜苔洗净切段，腊肠冲洗一下表皮切片，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热爆香小米辣，下入切好的腊肠和蒜苔翻炒片刻。
（3）加入适量的食盐、料酒、生抽、白砂糖调味，大火翻炒均匀至食材入味。
（4）关火出锅装盘即可，做法简单营养美味好吃又下饭、来客人必备的家常菜！
二?、红烧?鲫鱼?

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1、准备食材?：鲫鱼?、蒜瓣?、生姜?、小米辣?、青椒?、食盐?、料酒?、生抽?、食盐?、黄豆酱?、老抽?、辣椒酱?、蒸鱼豉油?
2、红烧鲫鱼?的?做法：
（1）鲫鱼处理清洗干净，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小米辣切圈，青椒洗净切圈。
（2）锅中热油爆香生姜，下入鲫鱼加入少许食盐，煎至两面金黄色。
（3）再加入适量的料酒、蒸鱼豉油、生抽、生姜、蒜末、黄豆酱、辣椒酱调味。
（4）最后出锅再放入适量的小米辣和青椒，翻炒至断生关火出锅。
（5）再撒上少许葱花点缀即可，简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
三?、青椒豆干?炒肉?

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1、准备食材?：青椒??、豆腐干?、里脊肉?、孜然粉?、辣椒粉?、生姜?、食盐?、生抽?
2、青椒?豆干?炒肉?的做法：
（1）青椒洗净去蒂切丝，豆腐干冲洗一下切条，里脊肉洗净切条备用。
（2）锅中热油爆香生姜，下入里脊肉煎至变色，再下入豆腐放和青辣椒翻炒片刻。
（3）加入适量的食盐、生抽、孜然粉、辣椒粉大火翻炒均匀。
（4）至食材入味，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单，下酒又下饭，老少皆宜！
四?、红烧豆腐?

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1、准备?食材：嫩豆腐?、小米辣?、小葱?、生抽?、食盐?、白砂糖?、蚝油?、蚝油?
2、红烧豆腐?的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小米辣切圈，小葱切葱花备用。
（2）调料汁?：碗中?倒入?适量的生抽?、食盐?、蚝油?、适量?的清水搅拌均匀?备用? 。
（3）锅中热油爆香小米辣，下入豆腐，再倒入调好的料汁，盖上锅盖中火炖开。
（4）转小火炖煮至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅，再撒上少许葱花点缀即可，色香味俱全营养美味，开课必备家常菜！
五?、香辣?螺丝?

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1、准备?食材：螺丝?、蒜瓣?、小米辣?、干辣椒?、生姜?、韭菜?、小葱?、豆瓣酱?、蚝油?、生抽?、老抽?、麻辣鲜?、白砂糖?、料酒?
2、香辣?螺丝?的?做法?：
（1）螺丝处理清洗干净，放入碗中加入适量的清水，浸泡片刻捞出洗净备用。
（2）蒜瓣剥皮切末，小米辣切切圈，干辣椒和韭菜切段，生姜切片，小葱切葱花，。
（3）锅中倒入适量的清水，下入螺丝，加入适量的生姜和料酒，焯水片刻捞出备用。
（4）锅中热油，加入一勺豆瓣酱，小火煸炒出红油，再加入生姜蒜末和辣椒爆香。

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