04，牛小排、前腰脊等
适合做牛排
牛小排、前腰脊、腰内肉、后腰脊这些部位的牛肉，肉质肥瘦适中，烹饪后汁多味美、入口即化，很适合作为牛排来食用 。
牛肉好吃又有营养，但吃的时候也需要注意一些细节 。
04，健康吃肉牛，记住这5点
食用适量，每次1两
《中国居民膳食指南（2016）》中推荐，每日畜禽肉类摄入量在40g~75g，同时保持肉类摄入的多样性 。因此，牛肉每次吃的量，在1两左右适宜，一周吃1~2次，其他日子可以安排猪肉、鸡肉、羊肉等肉类食用 。

文章插图
牛内脏要少吃
牛内脏，也就是所谓的牛杂，虽然加上各种香料烹调味道极佳，但其中的饱和脂肪酸含量较高，对心血管健康并不友好，所以要少吃 。
部位选择多瘦少肥
肥肉脂肪含量很高，营养价值也不如瘦肉高，因此在牛肉部位的选择上，可以选肩胛部、腱子和牛后腿等瘦肉丰富的部位，尤其是“三高”人群一定要注意 。
荤素搭配很重要
在吃牛肉的同时，要注意荤素搭配，营养摄入更加均衡 。比如：土豆、萝卜、白菜、山药、洋葱、大葱、西兰花等等蔬菜，与牛肉同吃，美味又健康 。

文章插图
不高温煎炸
牛肉属于红肉，美国南加州大学及加州癌症预防研究所联合研究发现，高温下烹调的红肉，可能会使前列腺癌的患病概率增加40% 。因此，牛肉应减少煎、烤、炸的烹饪方式，蒸、煮要更健康 。
牛年如何健康吃牛肉，你是不是已经学会了呢？

• 蜜浸红参的制作方法 吃蜜浸红参的好处
• 红豆杉怎么吃好 红豆杉的正确食用方法
• 怎样提高皮肤对护肤品的吸收率？
• 杜仲粉的功效与作用 吃杜仲粉的好处与禁忌
• 乌鸡白凤丸怎么样 乌鸡白凤丸的正确吃法
• 怎样煲出一锅香浓味美的好汤？
• 冬季进补宜吃些湿热、补脾补肾的食物
• 深海鱼油怎么吃 深海鱼油的正确吃法
• 1234网站 好网站
• 洋槐蜂蜜的功效与作用 吃洋槐蜂蜜的好处