经过上千年的发展，“秦淮八绝”也有了传统和现代的分别，传统的秦淮八绝是指：葱油饼、五色小糕、鸡丝浇面、薄皮包饺、熏鱼银丝面、桂花夹心小元宵、黄桥烧饼、牛肉锅贴 。
现代的“秦淮八绝”是指：小烧麦、小茶馓、回卤干、鸭血汤、汽锅乌鸡、油炸臭干、雨花石汤圆、梅花蒸儿糕 。
传统的秦淮八绝重糖、重油，不符合现代人的饮食习惯，而现代的秦淮八绝是在传统的基础上进行改良 。

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三、简单介绍一下苏州玄妙观小吃？江南鱼米之乡，苏州具有得天独厚的优势，苏州的小吃以玄妙观最为著名，玄妙观位于苏州中心观前街，它是苏州有名的美食街，有姑苏点心和小吃，物美价廉还有浓郁的江南风味 。
比如：藕粉圆子、五香排骨、鸡鸭血汤、各种苏式面条、素菜包子、蜜汁豆腐干、松子糖、玫瑰瓜子、虾子酱油、枣泥麻饼、猪油年糕、盐金花菜等，反正是小吃众多，样样都物美价廉 。


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四、简单介绍一下上海城隍庙小吃？上海城隍庙是上海旧城的商业中心，这里的小吃是整个上海小吃的标杆，颇具代表意义，比如：南翔小笼、枣泥酥饼、八宝饭、排骨年糕、面筋百叶 。
有一年去上海游玩，去过一次城隍庙，时间比较夹生，比吃早点的时间晚，比吃午饭的时间早，买了几样颇具特色的上海小吃，给我留下的甜口的感受，好像什么小吃都是甜的，当然这也只是我走马观花后留下的感受 。


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五、简单介绍一下长沙火宫殿小吃？湖北湖南是相邻的，武汉到长沙也非常的方便，但在我的主观感受里，长沙的小吃，给我印象最深刻的倒是米粉、小龙虾和臭豆腐，说起小吃街，确实能够想到长沙火宫殿小吃群，在长沙坡子街中段，火宫殿最初也是一处供人们祭祀火神的庙宇，每年的6月23，这里都会有大规模的祭祀活动，因为有庙会，这里才热闹非凡，于是就催生了很多的小吃摊贩聚集 。
长沙火宫殿小吃颇具特色的有：臭豆腐、红烧蹄花、米粉、三角豆腐、牛角蒸饺，这些仅仅是凤毛麟角，长沙火宫殿的小吃差不多有300多个品种 。


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写到最后，还想啰嗦几句，“中国四大小吃”是哪些？你吃过哪几种？原来小吃也有地位之分，其实指的是四条非常著名的小吃街，南京夫子庙、苏州玄妙观、上海城隍庙、长沙火宫殿 。
不知道大家去过这些城市没有？
上海、南京、苏州、长沙我都去过，但只去过上海的城隍庙和南京的夫子庙，而在夫子庙，我居然吃的是一顿火锅，那些非常知名的秦淮八绝，我居然完全不知道 。
期望余生有机会再去这些城市，着重品尝一下这四条美食街，不要让我这样的慕名而来的游客失望 。

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