大家对美食的热情有增无减 ， 但受制于无法像以前一样外出旅游 ， 尝遍各地特色美食 。所以 ， 本系列作品旨在介绍各地特色美食 ， 前期以大致介绍 ， 后期将每一种食物或者小吃详细地为大家介绍 。首先当然是从我们的皇城帝都开始：
一、北京美食
1 ， 北京烤鸭

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北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式 ， 它以色泽红艳 ， 肉质细嫩 ， 味道醇厚 ， 肥而不腻的特色 ， 被誉为“天下美味” 。小编在准备做美食系列时第一个就想到了北京烤鸭 ， 或许是他有一种魔力让每一位品尝过他的食客都会留下深深的印象 。
2 ， 北京涮羊肉


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北京涮羊肉是一道由羊肉为主料的美味佳肴 ， 肉质鲜嫩 ， 味道鲜美 ， 纯老北京口味 ， 一般都是一边涮肉一边涮菜搭配来吃也不会太腻 。与重庆火锅不同的是汤底一般为清汤 ， 放入葱段姜片 ， 夹着羊肉放入锅内用筷子把羊肉弄散左右晃一晃等肉刚刚变白就可以夹出来蘸料即可使用 。
3 ， 北京爆肚


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北京最有名的名吃就是老北京爆肚与北京烤鸭 。而论起北京最悠久最兴旺的小吃 ， 爆肚绝对是其中的佼佼者 。与南方串串牛不同的是北京爆肚焯水蘸酱的吃法虽然“原始”得很 ， 但肚却精细地区分牛、羊肚 ， 还有百叶、散丹、肚仁、肚领、蘑菇等不同部位 ， 蘸料甚至也划分着南料、北料 。
4 ， 北京炸酱面


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北京炸酱面 ， 一道传统的中式面食 ， 由菜码、炸酱拌面条而成 。作为北京民间最传统的美食几乎上了年级的老北京人都会做 ， 真正的老北京炸酱面 ， 不用去搜馆子 ， 去认识一个地道的北京朋友 ， 然后到他家里吃 ， 100个家有100种味道 。面煮好了 ， 拌上两大勺香喷喷油油的炸酱 ， 不要太贪心了 ， 会很咸 ， 放入各种菜码 ， 再来一头蒜 ， 人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧 。
5 ， 豆汁焦圈


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豆汁历史悠久 ， 据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行 。而焦圈是一种北京传统的特色小吃 ， 色泽深黄 ， 形如手镯 ， 焦香酥脆 ， 风味独特 。现在很难有人能说出为什么豆汁和焦圈作为早餐搭档在一起食用 ， 两者组合在一起是那样的简单 ， 或许美食与生活一样 ， 简简单单才是福 。
二、北京家常菜
忙了一上午 ， 还未到饭点肚子就开始咕咕叫 。北京人爱吃、会吃 ， 所谓：“民以食为天” 。吃 ， 是所有人的本能 ， 也是生存的根本 。但要论吃出门道 ， 吃出品味 ， 北京人说第二 ， 恐怕没谁敢说第一 。到了中午不论是三五好友一起下个小馆子还是周末在家中围着厨房做几道家常菜 ， 虽比不上大酒店的摆盘噱头 ， 但味道却一点不输于前者 。

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