窗外得知了叫个不停，从早叫到晚，阳光也格外刺眼，即使是早上6点多钟的太阳，依旧是非常的夺目，家里的空调只有清晨5点左右才有时间休息，因为那时，室外的温度，可能是一天之中最低的 。
空调不停地工作，滴落下的废水，成为麻雀们避暑的地方，因为有水，它们可以喝，可以在附近嬉戏玩耍 。
站在自家的阳台上，看着一楼花园里的麻雀狂欢，叽叽喳喳叫个不停，它们的情绪好像也感染了我，我莫名地开心 。
阳台上很热，远没有空调房里凉爽，可我依旧能够感受到自己的快乐，站了一会之后，我媳妇过来晾晒衣服，我指着一楼花园里在嬉戏玩水的麻雀说道：你看，麻雀在喝水、麻雀在空调滴落下的水坑里避暑 。
我媳妇一点瞧不上，看着我嘲笑地说道：这些都是我们在农村经常会看到的景象，你这个城里的孩子，一点见识都没有？
知了的叫声、麻雀叽叽喳喳的叫声，加上刺眼的阳光，一楼张奶奶在晾晒豆角、茄子、黄瓜、马齿苋、茄子、莴笋、白萝卜、花菜等，这些蔬菜晒干之后，将成为冬天里最美味的菜肴，这些蔬菜干，烧制的时候，离不开五花肉，想想就开始吞咽口水，因为我喜欢我妈烹饪的粉蒸肉，打底的就是干豆角 。
麻雀的叫声吸引了我，完全忽略了一楼院子里晾晒的那些蔬菜，我媳妇拍了拍我的肩膀说道：麻雀是被这些蔬菜吸引过来的，可不像你没有见识，它们可瞧不上那一摊空调滴落下来的水 。
还真是，麻雀确实是在打这些菜干的主意 。
我媳妇说，老妈会制作菜干吗？
还没有等到我回复，就听到楼下老妈在向我们打招呼，让我们下楼帮她拿东西，又买了好多，大包小包的 。
等我帮老妈将大包小包拧上楼之后，才知道，全都是豇豆，原来老妈也受张奶奶的影响，学着开始在自家阳台晒豆角，制作菜干 。
我爸提醒过老妈，张奶奶家是北方的，晒菜干经验丰富，我们家平日里吃的干豆角都是菜市场买的，今年第一次晒，要不要去向张奶奶讨要几点制作蔬菜菜干的经验、窍门？
我妈非常自信地说：你爸如今上了年纪，做事情怎么变得胆小了，实在是不成功，也没有多大点事，夏天里晒菜干，这么大的太阳，怎么可能会失败？
前几天还没有出梅，老妈的豆角，虽然是焯过水的，但是焯水的时候，没有放食盐，加上连续几天的大雨、中雨，张奶奶家的豆角、茄子、黄瓜等蔬菜，连续晒了5个大太阳之后，基本上都干了，而我妈制作的，才晒了一天，就遇到了连续4天的阴雨天气，等到天晴之后，再从家里搬出去晾晒时，才发现豆角长霉了 。
这就算是彻底失败了，可楼下张奶奶制作的干豆角明明晒干了的，这又拿出来晾晒了，老妈去张奶奶家讨要经验的时候才知道，即使晒干了，也并没有干透，这是需要上锅蒸制，然后再次暴晒，经过这样的处理，放在阴凉通风的地方密封保存，冬天到了再拿出来吃的时候，还是夏天晒干后模样 。
5种晒干后更好吃的蔬菜，茄子上榜，豇豆排第2，放上1年都不会坏，今天我们借着这个话题，给大家分享一下制作菜干的简单方法，同时也说说，哪五种蔬菜晒干之后，更加美味？
大家可以在评论区留言，说说您的看法，您最喜欢吃哪些菜干，比如：干豆角、干茄子、干花菜、干黄瓜等？

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一、干菜的魅力在哪，为何南方北方都喜欢吃？在菜干的家族里，给我留下美好记忆的有这么几种：干豆角、梅干菜、萝卜干等，最让人垂涎欲滴的菜肴有：梅干菜扣肉、五花肉烧干豆角、笋干烧肉等，夏季晒干的蔬菜，到了冬天，搭配猪肉，采用不同的烹饪方式，想想都让好吃 。

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