吃西红柿有哪些好处？怎么吃更健康？ _西红柿

西红柿作为全民最爱的蔬菜之一，用途可谓十分广泛：

生吃，清爽可口不输任何水果，还是减肥佳品；
熟吃，可以做成各种美食，比如西红柿炒蛋、西红柿炖牛腩…光想想就流口水。

但是，西红柿怎么吃，怎么搭配…可是很有讲究的，本篇小编就带大家好好了解。

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先了解一下，吃西红柿的好处
01 ，富含微量元素
西红柿富含胡萝卜素、维生素C ，同时钾和叶酸的含量也不错。一般来说，一天吃2个西红柿，即可满足身体所需的维生素等。
02 ，富含番茄红素
番茄红素是目前在植物中发现的抗氧化活性最强的成分，能清除自由基、保护细胞，有抑制心脑血管疾病、抗衰老的作用。
03 ，有助于减肥
【吃西红柿有哪些好处？怎么吃更健康？】西红柿的碳水化合物含量低，能量也不高（100g西红柿约有20kcal），因而吃西红柿，既可有饱腹感又不容易长肉。而且生吃，熟吃好处各不相同。

生吃：维生素保留更完整，更有助于减肥西红柿直接吃，怕热的维生素C会被完整保存，其他如钾、膳食纤维等营养素，也不会因为烹饪而丢失。同时，生吃的饱腹感更强，且没有经过油盐及其他食材一起烹饪，热量摄入更低，更有助于减肥。
熟吃：更好吸收西红柿熟吃，不仅西红柿本身更好消化了，而且经过加热，脂溶性的番茄红素会更容易被人体吸收，从而起到更好的抗氧化作用。

总之，吃西红柿好处多多，一般建议一天吃2个大西红柿，或7-8个小西红柿最佳。

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西红柿怎么吃更健康
西红柿虽然好处多多，不过再好的东西，也要避免一些错误的吃法，才能更健康，举个例子：以西红柿入菜的话，最经典的莫过于“西红柿炒蛋”了，但它却是最不健康的菜之一。因为：
西红柿炒鸡蛋——高油又高糖
01 ，油添加过多：
由于西红柿炒鸡蛋时（先放油炒鸡蛋→把蛋捞起来→再放油炒西红柿→最后加蛋一起炒），这个过程无形中菜里就添加了过量的油。
02 ，油摄入过多：
由于鸡蛋和油会发生乳化反应，人在食用过程中吃不出油腻感，因此更容易在不知不觉中摄入了过多的油脂。
03 ，糖添加过多：
在做西红柿炒鸡蛋时，为了增加甜味，相信很多人都会添加一些糖，糖含量不免就会超标。长期食用高油高糖饮食，会有一定危害。

高油：长期摄入过量的油脂，这些油脂就会逐渐堆积在血管中，进而堵塞血管和诱发心梗等心脑血管疾病。
高糖：长期吃高糖的东西，体内的血糖就会蹭蹭的往上涨，多余的糖分还会转化成脂肪，让你变胖的同时，血管还会被堵塞，增加患心梗等心脑血管病的风险。

所以，想要吃的健康，在做西红柿炒蛋时，包括用西红柿做任何菜，都要注意控油控糖。比如说：“2个鸡蛋和1个西红柿的话，油控制在15g以内，糖10g以内。”

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