四碟捞面:酸甜鲜嫩的一碗卤，天津捞面席的“标配”
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四碟捞面在天津历史久远，按着早年的讲究是要有四碟凉菜、四碟炒菜、四碟面菜、四碟面码、两碟份面卤组成的 。后经人们的改良，虽只留下了四碟凉菜、四碟炒菜，再搭配上两种卤子，这其实只是天津捞面席的“标配” 。其随着季节场合不同，菜码也多种多样 。
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