一名合格的营养师应该从顾客/患者的角度出发，根据对方的情况来给出相关的营养建议 。并且对于一位健康的人来说，没有任何食物是一定要吃也更没有什么食物是一定不能吃的 。
营养师当然会鼓励对方尝试新的饮食方式或者食物，但是这些改变都是需要时间，并且这一切过程都是需要在尊重对方的饮食喜好和习惯下进行的 。毕竟强扭的瓜不甜是不是 。这也是为什么注册营养师们非常非常非常少给饮食食谱，毕竟不了解对方情况就给食谱，你咋知道对方喜欢吃啥？
04，知道自己爱吃啥是好事
其实换一个角度来想，如果你真的明确的知道自己喜欢吃什么、不喜欢吃什么，并能说出原因的话，这何尝也不是一件好事？
营养学的其中一个概念叫做“正念饮食” 。简单来说就是接受自己的食物选择，知道自己在吃什么，去感受食物的口感、质感，享受食物等 。
然而如果你真的想接受自己的选择，那么第一步当然就是要知道自己为什么去选它了呀 。在当你了解你选择一个食物的原因的时候，也更好的根据这些原因去做一些饮食改变 。
这样听起来，这个概念好像有点模糊是不是？没关系，我们举一个例子：假设说小兰想减肥 。她每天下午4点都点外卖吃草莓蛋糕的习惯 。她明明知道自己不需要这些多余的糖和脂肪，可是就是想吃 。直到有一天她发现竟然吃草莓干、新鲜草莓、草莓果汁、草莓饼干她依然都可以很开心 。因此想吃草莓蛋糕貌似不是因为蛋糕本身，而单纯的是因为小兰爱吃草莓 。
从那以后，小兰就各种草莓味的食物换着吃，不仅有了满足感、增加了食物摄取的丰富度、还减少了一些糖和脂肪的摄取 。当然，这个例子简化了饮食习惯的这件事情 。除了爱吃草莓味的食物以外，小兰也许爱吃草莓蛋糕是因为蛋糕的口感、最近这家商店打折、每天同事也都吃甜点、单纯的馋了等等理由 。
不过无论理由是什么，更好了解自己的饮食喜好，才能更简单的去做一些调整 。
05，为什么孩子挑食是“坏事”？
在这篇科普里，我们把“挑食”定义为“因为个人喜好、习惯、信仰等因素而在某一个阶段故意不吃某个或者某类食物” 。
如果孩子可以直接了断的说出来ta不喜欢吃这个食物的原因，家长或者营养师们依然可以帮助做一些饮食上的调整 。毕竟无论年龄，知道自己的喜好和目标都是好事 。
但是有的时候孩子也许单纯是不了解这个食物（比如没有接触过，所以就不想尝试)，受到了外界的影响（比如别人说不好吃就跟风觉得它不好吃)，或者有着逆反心理（比如“你让我吃，那我就偏偏不吃) 。
以上情况也会发生在成年人身上，但只是说对于小孩子来说这些事情发生的几率也许会更高一些 。那么在这种情况下，家长更应该起一个引导的作用：给孩子制造不同的机会去了解、体验、感受这个食物 。
如果什么方式都尝试了，孩子还是不喜欢吃，那也许还可以在这一系列的实验里总结出一些经验来更好地了解孩子的饮食喜好 。比如说一个孩子不喜欢吃苹果泥，那么父母可以给孩子尝试其他格式的苹果，例如：新鲜的苹果、苹果派、苹果干 。如果孩子可以接受不同格式但是只是不吃苹果泥的话，那么问题也许出现在了“泥”这个格式上，而并非苹果本身 。
06，了解饮食偏好的原因
【成年人挑食会有什么后果？】说实话，谁还不有个个人喜好和习惯 。挑食其实不是什么大事，但是咱得知道原因才能更好的选择适合自己的食物 。如果你只是挑几个食物，那么我们可以看看同类食物里面有没有营养价值类似的 。但是如果你是挑一整类食物的话，那就要考虑下营养不良的风险了 。

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