小时候只要我们不爱吃某个食物，总有个大人会跳出来和我们说：
“好孩子不挑食”
“挑食的孩子不长个”
“别剩下食物，赶紧吃”
“吃这个对身体好，你看我就吃”
咱先不说以上这些内容是否正确，但你是否发现好像挑食这个话题永远围绕着孩子，那成年人呢？成年人也会挑食，只不过成年人有更多的食物选择权，只会挑自己爱吃的食物罢了 。
然而成年人挑食的话会有什么后果？这会对身体造成什么伤害？成年人挑食和孩子挑食有什么区别？今天的推送就围绕着以上的内容来谈谈成年人的世界 。
*注：本文把“挑食”定义为因为个人喜好、习惯、信仰等因素而在某一个阶段故意不吃某个或者某类食物 。在这里“挑食”属于一个中性词，无任何褒义或贬义 。
*注2: 本文不鼓励食物浪费 。如果你不爱吃某个食物，那么干脆不要去选购 。
1，成年人挑食会不会营养不良？
不一定，这要分是不吃某一个食物还是某一类食物 。如果是前者，造成营养不良的几率非常低；但是如果是杜绝一类食物的话，那么就要考虑营养不良的风险了 。当然，这个也不仅限于成年人，儿童也一样 。
01，食物分类
我们可以把不同的食物根据它们的营养价值分成几个大类 。例如水果、蔬菜、主食、蛋白质类食物（里面还细分了肉类、海鲜、豆类、乳制品等）、油、甜点等 。这每一组食物都含有不同的微量营养素 (维生素和矿物质),不同组类的食物也会给我们提供一些不同的宏量营养素 。
比如：
水果：碳水化合物（以果糖为主，还有一些膳食纤维）
蔬菜：碳水化合物（以膳食纤维为主）

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主食：碳水化合物（以淀粉为主，全谷类还有丰富的膳食纤维)

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蛋白质类食物：蛋白质、脂肪；部分豆类还会提供一些碳水化合物
油：脂肪

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甜点：碳水化合物（以快糖为主，部分还含有脂肪）
如果你只是不爱吃某一类的其中一个食物 （例如不爱吃萝卜但是爱吃黄瓜）那么你依然可以从其他蔬菜里面摄取类似的营养素 。
但是如果你各种蔬菜都不吃，那么就会增加膳食纤维、维生素和矿物质缺乏的几率 。长期下来就会导致一些临床症状，例如便秘 。
02，可以用营养补充剂弥补不吃的食物吗？
有些人因为文化或信仰等相关因素不吃某一类食物 。例如全素食者就不吃任何和动物相关的食物，包括肉、蛋、乳制品等 。
为了减少这类人群营养不良的几率以及确保ta们蛋白质的摄取，营养师们的确会推荐一些营养补充剂（例如维生素B12、铁、植物蛋白粉等） 。不过吃真正的食物和吃营养补充剂还是有一些区别的 。
在我们吃食物的时候，我们会摄取不同的营养素，这些营养素之间也有着协同效应，也就是说很多营养素同时摄取会让它们更好的在一起工作 。然而这种协同效应是单纯的吃营养补充剂无法达到的 。所以补充剂只是在无法摄取普通食物后才会选择的方案 。
这里需要强调的是，在当你不吃某一类食物的时候，就要考虑咨询一下医护人员，看看是否可以调整饮食或者选用营养补充剂了 。
03，营养师会要求吃不喜欢的食物吗？
有些人很抗拒去咨询营养师或者医生，就是担心对方让ta做一些自己不喜欢的事 。如果你有这种担忧的话，我只想说“你想太多了” 。

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