制作工艺也极为精巧，制作好的稷山麻花，色泽金黄，口感酥脆，在山西一带颇受欢迎 。
九、忻州 定襄蒸肉

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定襄蒸肉现在是当地人们宴席上必备的一道佳肴美食，主要食材是猪肉，再配上淀粉和各种调味品，做好的定襄蒸肉，口感软嫩可口，肉香浓郁，也是当地的一道传统名菜 。
十、临汾 吴家熏肉


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吴家熏肉是临汾的一道传统经典美食，距今也有将近100年的历史了，主要的食材是猪的内脏，还有猪蹄等等，经过精心熏制而成 。
制作好的吴家熏肉，味道醇厚浓香，口感独特，回味悠长，是临汾的一道经典 。
十一、吕梁 小米钱钱饭


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小米饭，是吕梁地区的一道家常饭，主要的食材是黑豆和米，做法独特，食用方便，常见于山西吕梁西部和陕西北部等地区，做好的小米钱钱饭，营养丰富，老少皆宜，还有保温驱寒的功效 。

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