给大家说个有关生粉和淀粉的小故事 ， 因为叫法不同 ， 而产生的误会！
我媳妇娘家在农村 ， 她们那边将生粉叫做淀粉 ， 简单理解 ， 就是做青椒炒肉丝的时候 ， 给肉丝勾芡、挂浆用的那种生粉 ， 可她们家全都叫做淀粉 ， 使用最多的是玉米淀粉 。
我妈管这个叫做生粉 ， 因为爸妈的习惯 ， 潜移默化中 ， 我也认定这个就是生粉 ， 根本不知道它还有另外一个名字 ， 其实 ， 在多年前 ， 我媳妇心中 ， 也是这样认为的 ， 只不过她和我对同一种调味料的认知不同 ， 她将这种调料叫做淀粉 。
好像是去年的端午节 ， 家里要来好多的客人 ， 老妈在厨房忙着煨排骨汤、蒸粉蒸肉 ， 老爸在切肉丝、切卤好的牛肉、卤干子、卤鸡蛋 ， 我媳妇在给他们帮忙 ， 摘洗和收拾 。
临近中午的时候 ， 家里来客了 ， 爸妈看着菜肴都准备得差不多了 ， 也就放心地招待客人 ， 将厨房交给我 ， 剩下的一些烩菜 ， 就由我来主理 。
好像那天要做几个这样的菜肴：鱼香肉丝、宫爆鸡丁、凉拌牛肉、卤干子炒青椒、清蒸武昌鱼、五花肉烧板栗、油焖大虾、清炒竹叶菜、凉拌黄瓜、五花肉烧鳝鱼等 ， 加上爸妈蒸好的粉蒸肉和煨好的排骨藕汤 ， 还是比较丰盛的 。
中途出了一点小问题 ， 家里的生粉没有了 ， 没有办法给肉丝上浆、没有办法给宫保鸡丁勾芡 ， 所以 ， 就麻烦我媳妇跑一趟 ， 去楼下的小超市买生粉 。
那天也不知道怎么的 ， 我媳妇给我打电话说：小区里好几家副食店 ， 都没有生粉销售 ， 后来 ， 她跑到最近的超市才买回来 。
看到我媳妇买回来的是汤圆粉子 ， 我才理解 ， 为什么小区附近的副食店都没有生粉卖的原因？
原来是我媳妇的理解问题 ， 她将生粉理解为：“生的汤圆粉” 。
她以为我要做糖油粑粑 ， 所以 ， 她去副食店直接问：有没有“生的汤圆粉”卖 ， 那自然是没有的 ， 临近端午节 ， 卖的都是盐蛋、粽子 ， 怎么可能会有元宵节的汤圆粉子？
我媳妇闹了个笑话 ， 没有办法 ， 那天我特意做了一个糖油粑粑 ， 然后又去楼下的副食店 ， 买回了生粉 。
通过这件事情 ， 我媳妇才知道 ， 她口中的淀粉就是我说的生粉 ， 她还责怪我 ， 为什么不直接说买淀粉？
我也是有苦说不出 ， 还好那天 ， 家里的那些家常菜 ， 亲戚朋友都比较喜欢吃 ， 特别是我临时增加的那道糖油粑粑 ， 用汤圆粉搭配红糖油炸的 ， 客人们都非常喜欢 ， 当然 ， 我爸妈做的粉蒸肉和排骨藕汤也非常的受欢迎 。
生粉和淀粉一字之差 ， 但是区别和用途完全不同 ， 弄懂了你也是大厨 ， 今天看到网友给我留言 ， 介绍一下生粉和淀粉之间的区别 ， 让我想到了去年端午节发生的趣事 ， 经过我的收集和整理 ， 那我也来给大家说说我的看法 ， 分享如下 。
大家也可以在评论区给我们留言 ， 说说您家乡对这种调味料的叫法？是叫做生粉还是淀粉？

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