2、含有碳酸钠的挂面，虽然其目的是为了增加挂面筋道的口感，煮面的时候也不太容易断，但是碳酸钠还是会破坏挂面中的营养物质，因此我们在购买挂面时尽量挑选配料表中没有碳酸钠的挂面 。
3、还有一些风味挂面也建议大家尽量别购买，比如：绿豆挂面、鸡蛋挂面、蔬菜杂粮挂面等，虽然颜色看起来非常漂亮，但是这些挂面中的鸡蛋或者是蔬菜，可能添加的就是一些干粉，而且脱水后的蔬菜营养价值是会流失的，为了改善挂面的口感，我觉得多花钱有点不划算 。
4、存放时间太久的挂面，虽然还在保质期，但还是不建议购买，大多这样的挂面都会促销，价格还是比较划算的，但还是不建议购买，因为存放时间过长的挂面，有变质和滋生细菌的风险 。
5、散装挂面或者标准不全的挂面不要购买，标识不全的挂面很有可能就是劣质商品，如果带有酸味霉味等刺激性气味，那就更加不要购买、不要食用 。

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五、挂面最简单的做法？阳春面在我看来是挂面最简单的做法，当然如果家里正好煨了排骨藕汤，用排骨藕汤作为汤底，然后在沸水中将挂面煮熟，这样一碗阳春面就会更加美味 。
阳春面主要是碗里的调味料的搭配，就好像我们去面馆吃牛肉面一般，大多都会在碗里提前放好，胡椒、味精、食盐等，阳春面放入的调味料比较多，有：猪油、葱花、香菜、一点点小青菜（小白菜、生菜或者是大白菜），胡椒粉、生抽、食盐、白砂糖 。
然后煮一个荷包蛋，淋入排骨藕汤中的汤水，放入熟了的面条，一碗美味的阳春面就做好了，当然，如果能够搭配一些卤菜，比如：卤牛肉、卤牛肚等一起食用，那就更加美味了 。


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【看到这5种挂面尽量别买 去超市买挂面应该如何挑选】写到最后，还想啰嗦几句，买挂面时，这5种挂面不能买，我也刚知道，看完后，抓紧告诉家人，上文给大家介绍了挂面的历史、生产工艺、购买挂面时的国家执行标准号等方方面面，但还是要提醒大家，学会查看包装背面的配料表和执行标准号才是最重要的 。

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