老妈最近这几天胃口不好，想吃面条，每周超市都有会员日，促销力度还是蛮不错的，所以，前几天，她去超市买了一些鸡蛋挂面、蔬菜挂面等风味挂面，可是无论老妈怎么做，她都觉得不太好吃，比如：西红柿鸡蛋面、炸酱面、青椒肉丝面、葱油拌面、阳春面等，最后还是在小区楼下的副食店购买了几袋方便面、螺蛳粉、酸辣粉等速食面条，也是奇怪，这些面条，老妈平日里都会嫌弃它们是“垃圾食品”，最近这段时间，她却非常的喜欢 。
既然老妈喜欢吃方便面、螺蛳粉，也无可厚非，换换口味我也能够理解，只要不是频繁的当饭吃，也没有多大问题，毕竟，这些方便面、螺蛳粉也都是知名品牌 。
原本以为老妈是不喜欢吃家里的挂面，但昨天早上，我妈却吃上了我媳妇下的挂面，说实话，我媳妇下的面，基本上就是清汤剐水，我是真的不喜欢，不过，在我不断的灌输下，她学会了上海阳春面的做法，基本就是在她自己下面条的基础上增加了少许的调味料：比如：猪油、葱花、香菜、一点点小青菜（小白菜、生菜或者是大白菜），胡椒粉、生抽、食盐、白砂糖 。
然后就是烧水下面条，面条快煮熟前，放入青菜，用面汤将碗里的调味料化开，面条煮熟之后捞出放入碗中，最好还能煮几个荷包蛋 。
就是这样一碗非常简单的阳春面，我妈却喜欢得不行，老妈一个劲地夸赞，面条的口感筋道、连面汤都喝完了 。
原本是一件小事，可我却发现了其中的一些问题，原来，我媳妇喜欢吃那种非常细的挂面，而我妈买的都是一些风味挂面，比如：鸡蛋挂面面、蔬菜挂面等，两者最大的区别是一种是稍微宽一点的面条，一种是非常细的面 。
原本以为是面条粗细的问题，我又看了看面条包装背面的配料表，这才发现其中的不一样，我媳妇喜欢吃细面条，而且只认准某个品种的某一种面条购买，所以，她买的面条配料表比较简单，只有：面粉、水、食用盐，而我妈买的宽一点的风味挂面的配料表中出现了好多的添加剂，比如：碳酸钠、苏打、纯碱等，虽然让面条的口感更加顺滑，但却没有营养 。
当然，事情比较奇怪，我只能从面条本身的配料表和我老妈的身体健康上面找原因，后来我分析，最大的问题，应该就是出在面条上，我妈买的那些做特价的鸡蛋挂面、蔬菜挂面，可能是真不好吃 。
买挂面时，这5种挂面尽量别买，营养低价格贵，员工自己都不吃，今天，我们在后台看到好多网友给我们留言，询问购买挂面的一些小知识，让我想起了我妈的一些奇怪举动，经过我自己的分析、资料的收集，我也来给大家说说我的看法 。
大家也可以在评论区给我们留言，说说您在家都是如何吃挂面的？您喜欢购买什么样的挂面？

文章插图
一、挂面的历史起源？好吃的面条，相信大家应该是经常吃，比如武汉人爱吃的热干面、牛肉面、炸酱面等，但大家却很少关心面条的历史起源，我们今天就给大家说说挂面的历史；
1、面条应该是中国人发明创造的，在汉代就出现了类似今天北方人爱吃的“面片儿”，面条需要在热水中煮熟，所以人们以前叫做“汤饼” 。
2、隋唐五代，面条的吃法就更多了，比如：过水的冷面、韧度强，又叫做鞋带面 。
3、宋代、元代，面条的吃法就更加丰富，这时就发明了便于存储的干挂面 。
4、面条作为北方居民的主食，通常将抻面叫做拉面，掺入细盐水和兰州特有的蓬灰碱，可以让面条吃起来口感更加筋道和柔韧 。

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