给大家说个小故事吧，因为我爸不会挑选食用油，而被我妈责怪了好多年，事情的经过是这样的 。
我在参加工作以前，家里的柴米油盐都是我老妈操心，我老爸从来不管这些，偶尔下班早，老爸会主动去菜市场给我们买点卤菜和水果，他经常买的有：卤牛肉、卤鸡爪、鸭脖子、卤藕和卤干子，其中的卤牛肉，好像家里人都喜欢 。
卤鸡爪我妈喜欢吃、鸭脖子我喜欢吃、卤藕和卤干子，老爸自己亲自调制一个凉拌汁，然后将卤肉和卤干子改刀成小块，淋上热油，一盘凉拌菜就做好了 。
后来我才知道，老爸买这些卤菜和水果，其实是偷懒，卤菜价格贵，不经济划算，如果按照我妈的精打细算，那我老爸买卤菜的那些钱，买一些新鲜的鸡鸭鱼肉，比如：鲫鱼、鳊鱼、鲈鱼、五花肉、里脊肉等，搭配一些蔬菜，一家人可以吃2-3天，可我爸不愿意下厨房做饭，图省事，所以每次都会买一些卤菜 。
有一年的端午节，家里炸肉丸、炸藕夹、炸鱼块，老妈在厨房忙得不可开交，老爸虽然也忙，但他都是按照我妈的吩咐去帮忙，简单来说，就是干家务不主动 。
那天家里的食用油不多了，家里开油锅炸肉丸、鱼块，食用油需求量比较大，所以，老妈就吩咐老爸去小区附近的超市买食用油，老爸在超市促销员的推荐下，购买了一桶菜籽油，油颜色比较深，还记得当时我妈的态度，硬是压住了怒火，换了一身衣服，拿着老爸买油的小票和那桶菜籽油去超市换回一桶颜色清亮的玉米油 。
吃晚饭的时候，老爸无事献殷勤，猛夸老妈炸的肉丸、鱼块、藕夹美味，老妈也不含糊，直接开始批评老爸，说他不当家不知柴米油盐贵，一桶5升的菜籽油，炸鱼块、炸藕夹又用不了那么多，而且下次开油锅可能就是春节前后了 。
菜籽油的味道大，家人都不喜欢，虽然用来油炸食物比较香，但使用的场景少，不如玉米油划算，油炸食物之后，剩下还可以用来炒菜做饭，还没有异味，花同样的钱一举多得 。
这件事我妈只要想起，就会生气，哪有这样的人，买东西完全不精打细算？
这件事也成为了我老爸的标签，一生都抹不掉的标签，因为，老爸完全理解不了我妈的想法，我妈每每提起买菜籽油的事情，我爸都会认真解释，而且他说的也没有错，人家川菜馆使用的都是菜籽油，难道你妈不喜欢吃川菜吗？
之后，我爸会列举我妈喜欢的那些川菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮牛肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉，哪一样川菜使用的不是菜籽油？
所以，我爸一直认为，这就是我妈故意找茬，没事找事，大家可以在评论区留言，发表一下您的看法，我爸买菜籽油有错吗？
同样是食用油，深色的和浅色的有何区别？食用油也有等级，有关挑选食用油的话题，好早就想同大家聊一聊，接着这个机会，让我想到了我老爸买菜籽油的趣事，那我也就借题发挥，给大家说说我的看法？

文章插图
一、食用油的历史发展？曾经专门写过一篇有关古人吃什么食用油的问答，大致给大家介绍过，古人食用得最多的其实是动物脂肪，比如：猪油、羊油、牛油等，植物油从宋代开始变得普遍，我们如今说的食用油，一般情况下指的是植物油，关于植物油的历史，下文简单的给大家介绍一二：
1、汉代，芝麻从西域传入中原，由于芝麻的含油量丰富，逐渐被广大人民喜好和食用 。
2、三国时期，植物油初始时一般用于点灯照明，这时芝麻油可能叫做麻油，用于战争，作为燃烧品使用 。

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