现在的水平普遍获得了提升，许多人家里都喜欢做许多的菜来吃，然则一顿吃不完，于是就有了剩菜。吃剩菜对于身体是会有一些危害的，耐久吃更是云云，若是你有这样的习惯，建议尽快的改掉。怎样康健饮食?带着疑问，让我们和生涯知识一起看下文!

剩菜的危害
导致肥胖
若是总是吃剩菜可能造成肥胖，由于剩菜不是偶然泛起的，可以说天天都市有新的的剩菜，若是为了节约而留下了剩菜，那么就很容易泛起吃太多的情形，进而导致肥胖。肥胖不仅难看，还会导致多种疾病，好比说肥胖症、三高等，结果很严重。
营养不良
剩菜存放的时间对照久，又经由频频的加热，导致内里的营养已经基本流失了。不管是维生素照样矿物质，都市在几个小时之后急速削减。若是耐久的吃剩菜，那么摄取的营养显然是不够的，可能会引起营养不良等疾病，导致体质异常差。
食物中毒
剩菜若是放的时间久了，上面就会滋生许多的细菌，吃了之后抵制力对照差的人就可能会有腹泻、腹痛甚至是食物中毒的问题。稀奇是在炎热的夏日，细菌滋生的速率是异常快的，饭菜放置了几个小时之后，实在就不能吃了，放在冰箱也没用。
冰箱虽然有保鲜的作用，然则并不是放在内里就能高枕无忧了。必须要做好密封，食用的时刻好好的加热，这些都是基本的。几个小时之内的剩菜若是舍不得可以酌情吃一些，剩了几天的照样赶快倒掉吧!
增添癌变时机
前面也有讲到剩菜剩饭中的致病菌是许多的，实在还含有许多致癌物质，由于饭菜长时间的放在冰箱中，其中的亚硝酸盐的含量会逐渐增添，它是一种强致癌物，以是经常食用剩饭剩菜，会增添癌症的风险。

怎样康健饮食
生洋葱的味道许多人都不大喜欢。但实在，洋葱中含有大量珍爱心脏的类黄酮，有软化血管及抗癌等作用，生吃效果更好。
建议高血压患者可以天天早上吃半个生洋葱，选择红皮的，切成丝，加上醋和一点糖凉拌，对养护血管很有利益，且对糖尿病患者同样有用。

剩菜的四大妙招
妙招1宁剩荤菜不剩蔬菜
放在冰箱里的荤菜，只要在吃之前彻底加热，可以保留1-2天，虽然会损失一些B族维生素，但卵白质可以完全保留，也不至于发生有害物质。而蔬菜在蕴藏中容易发生亚硝酸盐，其中的抗氧化因素和维生素C、叶酸等在蕴藏和频频加热之后损失极其严重。而且，荤菜再次加热时味道仍然不错，蔬菜再热之后险些失去其美食价值。故而一餐中应招呼人人只管集中精神把蔬菜吃完，荤菜则可以留到下一餐再吃。
在荤菜当中，最应先吃完的是水产物，由于水产物的卵白质稀奇容易被微生物所剖析，水产物也更容易滋生有害微生物。
妙招2分类存放保鲜适合
由于春节剩菜的数目和种类较多，用盘子蕴藏剩菜往往不能有用行使冰箱的空间，建议提前准备一些容积较小的方形、长方形的保鲜盒，把剩菜分类装进保鲜盒中，再整齐地排列在冰箱中。
剩菜的蕴藏位置也很主要。最容易变质的食物如豆制品和海鲜，应放在冷冻室的下层深处或保鲜抽屉当中，由于这里的温度更低;水分含量较低的炸鱼、炸丸子之类，可以放在略微靠外的部门;剩的果汁之类可以放在冰箱门的部位，由于果汁对照酸，细菌不易快速滋生。
妙招3施展创意以旧翻新
过年吃剩菜，从心理上感受不太好，但若是把剩菜酿成新菜，感受可就大纷歧样了。实在对于许多荤菜来说，剩菜变新菜一点都不难。
好比说，剩的红烧排骨可以加咖喱粉，再加些洋葱、蘑菇、土豆、胡萝卜等，做成咖喱洋葱炒排骨，一定会大受迎接;剩的炒肉丁、炒肉片之类也是一样，先把其中的蔬菜部门吃掉，然后把肉的部门配合到新炒的蔬菜当中去。

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