我们在吃植物油的时候，无论是单一植物油还是调和油，都需要学会查看配料表，虽然市面上大多数浸出油都是符合安全标准的，但我们还是要知道，压榨油可能要比浸出油好 。

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六、简单介绍一下各种食物油的用途？其实在日常生活中，大家对食用油的用途还是比较模糊的，比如橄榄油，我妈在使用的时候，其实是不知道这种油不太适合高温烹制的，经常会使用这种油来炸鱼块，苦恼之后，我只能选择一些既能爆炒又适合候煎炸的植物油，比如：
1、玉米油、花生油、菜籽油，比较适合爆炒、油炸 。
2、橄榄油、核桃油、葵花籽油等不太适合高温烹制，比较适合凉拌菜的菜肴 。


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写到最后，还想啰嗦几句，食用油应该买“单一油”还是调和油？不懂的人，现在知道也不晚！
调和油有比较值得认可的地方，但在购买调和油的时候还是需要我们学会查看配料表，好知道某款调和油的基础油是什么？配料表中排在第一位的某种油料应该就是最多的 。
如果是购买单一品质的植物油，比如：玉米油、葵花籽油等，也是有问题的，因为单一植物油，所以，不能保证脂肪酸的均衡，所以，单一品种的植物油不能长期吃，而是要换着吃 。
营养调和油一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚芽油、棉籽油，调制亚油酸含量为60%左右，油酸含量为30%，软脂含量为10% 。
高端调和油大多是指山茶调和油、橄榄调和油，主要以山茶油、橄榄油等高端油脂为主体 。

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