食用方法：嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用 。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料 。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬、马鞭草共3大匙制成解压花草茶 。罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特 。
20.紫萼

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药用功效：紫萼性味甘、微苦，温、平，有散瘀止痛、解毒的功效 。其在抗非特异性炎症方面很有价值，特别是对中老年人呼吸道疾病的防治方面，有特殊疗效 。

食用方法：紫萼是食用蔬菜的一种，紫萼的叶柄和嫩芽经焯水后皆可入菜，味道鲜美，色彩晶莹剔透，色香味俱全 。
21.刺儿菜


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食用功效：煮食，除风热 。
食用方法：刺儿菜的嫩苗是野菜，炒食、做汤均可 。味微苦 。焯水后食用 。秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用；春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用 。
22.夏枯草


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食用功效：清肝明目，散结止痛，利尿，清脑降压，抗菌消炎 。
食用方法：可凉拌、做汤，以水煎煮代茶饮 。
食用禁忌：“湿气”重、脾胃虚弱的人或患风湿的人慎用 。
23.香椿


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食用功效：香椿含钙、磷、钾、钠等成分，营养丰富，并具有食疗作用，有补虚壮阳固精、消炎止血止痛、行气理血脾胃等作用 。
食用方法：可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头 。
食用禁忌：香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食 。
24.木槿花


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食用功效：清热凉血，解毒消肿 。
食用方法：炒食、做汤、做饼、做花干等 。木槿花蕾，食之口感清脆 。完全绽放的木槿花，食之滑爽 。
25.树参（庆元话称“鸭掌菜”）


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食用功效：具有祛风利湿、活血舒筋等功效 。经常食用，对风湿性关节炎、肌肉痛、扭伤等有一定疗效 。根茎浸酒服，有祛风湿、通经络等功效 。
食用方法：树参清香鲜嫩、松脆爽口，可炒食、煮汤或凉拌 。在民间菜谱中，有凉拌树参、蒜泥树参，肉丝树参、树参炖老鸭、树参排骨汤 。
26.菊芋（庆元话称“洋姜”）


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食用功效：通便，利胆，利尿，健胃，壮阳药，生精，健胃，补虚，洋姜也是一个糖尿病和风湿的偏方 。洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高 。
食用方法：鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口 。也可腌渍、煮粥食用 。
27.蕉芋
食用功效：蕉芋根状块茎性味甘、淡、凉，具有清热利湿、安神降压的功效 。蕉芋的根少量与糯米适量炖鸡食，可治红崩、白带 。对缓解神经官能症也有一定的作用 。
食用方法：作蔬菜食用，可切片或丝炒；或用沸水焯后凉拌，也可腌渍咸菜 。

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