食用禁忌：气虚、阴虚久咳、脾虚便搪者忌食 。
34.白苏

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食用功效：全草，有散寒解表、理气宽中功效，主治风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满等症 。
食用方法：嫩叶凉拌、做汤、做粥 。
35.薄荷


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食用功效：薄荷入茶饮，可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感，及皮肤搔痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘丢等症状，且可缓和头痛，促进新陈代谢，对于呼吸道的发炎症状有治疗作用；还可降低血压、滋补心脏 。新鲜薄荷常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味；也可做成消炎消肿的润肤水 。
食用方法：主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服 。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等 。
36.黄花菜


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食用功效：养血平肝，利尿消肿 。

食用方法：新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多 。黄花菜菜适用于凉拌（应先焯熟）、炒、汆汤或做配料 。不宜单独炒食，应配其他食料 。另外应选用冷水发制的较好 。
食用禁忌：黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用 。
37.巴天酸模


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食用功效：酸模味苦、酸，性寒；具有清热，利尿，凉血，杀虫的功效 。
食用方法：嫩茎叶味酸可生食，也可凉拌 。酸模含有丰富的维他命A、维他命C及草酸，草酸导致此植物尝起来有酸溜口感，常被作为料理调味用 。
38.紫背天葵


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食用功效：清热解毒、止血补血、抗病毒 。紫背天葵对儿童生长发育及老年人保健具有特殊的营养价值，可以提高人体抗寄生虫和抗病毒的能力，并对恶性细胞的生长具有中度抗效 。
食用方法：紫背天葵以嫩茎叶食用，柔嫩细滑、风味独特，可凉拌、做汤、素炒荤炒、做馅、用醋腌渍等，柔嫩滑爽，风味别具一格 。在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效 。
食用禁忌：寒凉虚弱的人请慎食 。
39.东风菜
食用功效：有清热解毒，活血消肿的功效，现代科学发现，东风菜含有某些物质，具有解热镇痛，促进血液循环的作用 。
食用方法：焯水后凉拌，或者做汤、炒菜 。东风菜凉拌不可食之过量，以免导致泄泻 。
食用禁忌：脾胃虚寒者慎食 。
40.刺五加


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食用功效：补脾益肺、温肾助阳、安神益志 。
食用方法：刺五加的服用方法有很多，可以取几片薄片泡水代茶饮，也可以泡酒喝 。春天采摘嫩芽可食用，是优质的山野菜 。可以炒食、做馅 。将马铃薯切成细条与五加嫩芽炒菜，味美、可口 。
41.泥胡菜


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