2、海参是颜色越深越好吗？
海参的好坏不是单纯的以颜色区分 ， 海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系 ， 是由于海参在生长环境中所形成的保护色 。海参习惯生活海底的岩石下、细沙中 ， 以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中 ， 会根据周围生长环境不同而改变体色 ， 海参这种变化的体色能有效的保护自己 。所以 ， 海参并不能用颜色越深就是越好来判断其品质 。
3、冬天能吃海参吗？

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能 。海参 ， 性温补 ， 适宜四季食用 。冬天选择海参进补非常适宜 。服用海参会弥补体内阳气不足 ， 到达新的阴阳平衡 ， 提高战胜疾病的能力 。
4、海参 ， 是刺越多越好吗？
海参刺的多少并不是决定海参好坏的唯一标准 ， 其决定好坏的最关键因素是产地和海域 。一般来说 ， 海参的好坏与刺的密度无多大关系 ， 刺的多少与生长环境有关 ， 因此选择海参时切忌一味的只看海参刺的多少 ， 选择体壁肥厚粗壮的海参更重要 。国内较好的海参是辽参属于4排刺 ， 现福建吊笼养殖的也是辽参苗 ， 养成后也是4排刺 ， 但刺少刺短 。
5、泡发海参时 ， 海参筋用去掉吗？
海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质 ， 它是海参的神经系统 。有不少百姓误认为它是海参的肠子 ， 或者为了能将海参发制的更大一些 ， 便把筋剃掉 。海参筋 ， 不仅与海参体壁有相同的活性的成份 ， 还含有丰富的海参皂甙 ， 酸性软骨素 ， 精氨酸等稀有的营养成份 。另外 ， 海参能否发制大与其产品品质和加工工艺有关 。所以建议您一定要把海参筋保留 。
6、儿童能吃海参吗？


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三岁以上的儿童可以少量食用 。海参即可增强儿童体质 ， 也可为其提供生长发育过程中所需的营养成分 。此外 ， 海参富含牛磺酸及锌元素 ， 牛磺酸和锌对促进孩子的大脑等重要器官的生长发育其明显作用 。
7、吃海参会上火吗？
不会 。海参 ， 众所周知是难得的“阴阳双补”食品 ， 它既能滋阴又能补阳 。因其富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质 ， 成为许多百姓四季进补首选 。古籍《五杂俎》中对海参有这样的记载：“海参辽东海滨有之 ， 其性温补 ， 足敌人参 ， 故名曰海参 。”所以 ， 海参是不可多得的天然滋补食品 ， 适宜四季食用 。
8、海参吃多了会不会有副作用？
不会 。因为海参属于一种食品而不是药品 ， 吃海参的时间越长起到的滋补作用越好 ， 在经济条件允许的情况下 ， 建议常年食用效果最佳 。海参每天吃80头到100头的（淡干参泡发后）1只即可 ， 不需要吃太多 。
9、孕妇适合吃海参进补吗？什么时候吃比较适宜？
《随息居饮食谱》中记载：“海参能滋阴补血、健阳润躁 ， 调经、养胎、利产 。”海参含有丰富的微量元素尤其富含丰富的DHA ， 它是一种多不饱和脂肪酸 ， 是维持正常免疫的必需营养物质 ， 可提高免疫力 ， 尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必需 。如果母体缺乏DHA ， 会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足 ， 影响胎儿神经系统的正常发育 。大连及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗 。建议孕妇怀孕三个月以后食用海参 ， 食用海参需根据个人实际情况 ， 可咨询医生后食用 。

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